学会这几步，谁都能做出云朵般柔软的高颜值蛋糕抱抱卷！

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厨娘物语c小鹿
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哈喽，我是小鹿，
春天已经悄咪咪地来啦，
楼下原本光秃秃的树枝冒出了新芽，
白天的时间也长了，
温暖的天气，轻柔的微风，
真是喝春日下午茶的好时节呢，
刚好后台收到私信，说想要学蛋糕卷，那今天的图文菜谱就是
水果蛋糕抱抱卷
像云朵般柔软的蛋糕，
包裹着香甜的奶油，
加上可口多汁的水果，
口感丰富，甜而不腻，
一口咬下去，瞬间就被治愈了~
颜值超高的蛋糕卷，做起来也不难，
烤好的蛋糕，挤上奶油，
放些喜欢的水果，
下午茶的时候来一份甜甜哒蛋糕超级赞，
喜欢的童鞋一定要试试哦~

蛋糕抱抱卷的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 32g
玉米淀粉 8g 牛奶 20g
玉米油 20g 白糖 25g
淡奶油 180g 白糖 10g
糖粉 10g 抹茶粉 3g
奥利奥 适量 草莓 适量
芒果 适量

蛋糕抱抱卷的做法

学会这几步，谁都能做出云朵般柔软的高颜值蛋糕抱抱卷！的做法图解1

步骤1

准备好食材~
学会这几步，谁都能做出云朵般柔软的高颜值蛋糕抱抱卷！的做法图解2

步骤2

鸡蛋蛋白和蛋黄分离，分别放在两个无水无油的盆中
学会这几步，谁都能做出云朵般柔软的高颜值蛋糕抱抱卷！的做法图解3

步骤3

玉米油加入牛奶搅拌均匀，一定要充分搅拌均匀哦
学会这几步，谁都能做出云朵般柔软的高颜值蛋糕抱抱卷！的做法图解4

步骤4

筛入低粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒无粉状。（以“Z”字的手法搅拌，不要画圈搅拌以免起筋哦）
学会这几步，谁都能做出云朵般柔软的高颜值蛋糕抱抱卷！的做法图解5

步骤5

加入前面分离好的蛋黄，再次搅拌均匀
学会这几步，谁都能做出云朵般柔软的高颜值蛋糕抱抱卷！的做法图解6

步骤6

蛋清分次加入白砂糖打发至提起有小弯钩的状态就行
学会这几步，谁都能做出云朵般柔软的高颜值蛋糕抱抱卷！的做法图解7

步骤7

打发好的蛋白三分之一到蛋黄糊中翻拌，然后倒入蛋白中继续翻拌均匀
学会这几步，谁都能做出云朵般柔软的高颜值蛋糕抱抱卷！的做法图解8

步骤8

拌好的蛋糕糊装进裱花袋里，烤盘中垫好油纸，以画圈的方式挤出圆饼形
学会这几步，谁都能做出云朵般柔软的高颜值蛋糕抱抱卷！的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱，180度15分钟，蛋糕胚烤好取出晾凉
学会这几步，谁都能做出云朵般柔软的高颜值蛋糕抱抱卷！的做法图解10

步骤10

然后来打淡奶油，取部分奶油加5g白糖打发至六分，取部分奶油加3g抹茶粉打发至六分，取部分奶油加入碎奥利奥搅拌均匀
学会这几步，谁都能做出云朵般柔软的高颜值蛋糕抱抱卷！的做法图解11

步骤11

将不同口味的淡奶油分别装进裱花袋里
学会这几步，谁都能做出云朵般柔软的高颜值蛋糕抱抱卷！的做法图解12

步骤12

把蛋糕片捧在手里，两侧向中间捏拢挤上满满的奶油，装进盒子里定型
学会这几步，谁都能做出云朵般柔软的高颜值蛋糕抱抱卷！的做法图解13

步骤13

摆上水果，撒上糖粉，抱抱蛋糕卷就做好啦，开吃吧~

蛋糕抱抱卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 厨娘物语c小鹿 编写，未经授权不得转载

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