肉夹馍

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小熊歪歪
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肉夹馍的用料

饼胚制作 面粉 510克
糖 10克 酵母 8克
温水 280克 馅料做法
五花肉 2斤 桂皮 1块
八角 2个 葱姜 适量
草果 2个 香叶 3片
肉蔻 1个 茴香 20粒左右
五香粉 1小勺 花椒 20粒左右
生抽 3勺 老抽 2勺
盐 适量 糖 10克

肉夹馍的做法

肉夹馍的做法图解1

步骤1

面粉、糖、盐、酵母粉（可放2克泡打粉也可不放）混合搅拌均匀，倒入温水（用手感觉不热就可以）搅拌成絮状，用手揉成面团盖上保鲜膜醒发。
肉夹馍的做法图解2

步骤2

把肉放入锅中烧开，撇去浮沫，放入所有配料（花椒、大料等）
肉夹馍的做法图解3

步骤3

醒发至于两倍大即可。
肉夹馍的做法图解4

步骤4

把醒发好的面分成小剂子
肉夹馍的做法图解5

步骤5

把小剂子檊成饼状，放入烤箱180°20分钟（每个烤箱不一样自己多观察）
肉夹馍的做法图解6

步骤6

烤好的饼切开准备好，把肥瘦的肉加入青辣椒切碎夹入，开始吃喽！

肉夹馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 小熊歪歪 编写，未经授权不得转载

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