美味的藕夹

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儿子最喜欢的菜品之一，是因为既满足了对肉痴迷又有他喜欢的莲藕，最主要的还是油炸的。酥脆的外皮、清甜的藕片、咸香的肉馅，上桌都是秒光啊

藕夹的用料

藕 2节 肉馅 300克
葱 2根 鸡蛋 1个
面粉 适量 盐 适量
淀粉 2勺 胡椒粉 少许

藕夹的做法

美味的藕夹的做法图解1

步骤1

莲藕洗尽削皮，切成稍厚夹片（前一刀不切断，后一刀切段），我都不知道怎么表达切法更明白其实也不要太厚。刀工不行的话可以直接切成一片片的
美味的藕夹的做法图解2

步骤2

肉馅加鸡蛋、葱、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉
美味的藕夹的做法图解3

步骤3

往一个方向搅拌均匀
美味的藕夹的做法图解4

步骤4

面粉加少许淀粉，一个鸡蛋（可以不加），少许盐，少量胡椒粉（可不加），加水搅拌成稀糊状。
美味的藕夹的做法图解5

步骤5

把肉馅塞入藕片中，如果是一片片的就把肉夹在两片之间。
美味的藕夹的做法图解6

步骤6

锅中倒油烧热
美味的藕夹的做法图解7

步骤7

把藕夹放面糊中挂满糊
美味的藕夹的做法图解8

步骤8

放入热油中炸，用中大火，自行调整火力。
美味的藕夹的做法图解9

步骤9

炸至金黄，藕夹浮起来
美味的藕夹的做法图解10

步骤10

关火，捞出装盘。还可以和番茄酱搭配哦！

藕夹的烹饪技巧

1.趁热吃酥香美味。 2.如果没吃完放凉变软后放电饼铛加热又酥脆。3.也可以进行再加工，烧上糖醋汁或者酱汁浇上。我们这边也有做砂锅藕夹的，不过我不喜欢外面一层脆皮被泡后软塌塌的感觉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

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