霸道口感-亚系小面包

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胡迪莫
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我们亚洲吃小面包有自己喜爱的口感，绵软细弹是最受欢迎的。这次跟大家分享居家做出的小面包，霸道口感没得比哦！快来一起做一做吧：）

面包的用料

面包粉 1.5碗 酵母 1小勺
白糖 2勺 黄油 2cm小立方体
牛奶 75毫升 鸡蛋 1个
盐 少许

面包的做法

霸道口感-亚系小面包的做法图解1

步骤1

热锅后关火，放入小块黄油，溶化后加入牛奶、一个鸡蛋、搅拌均匀。
霸道口感-亚系小面包的做法图解2

步骤2

加入两勺糖、少许盐、一小勺酵母搅拌均匀后，盖起盖子，静待10分钟。
霸道口感-亚系小面包的做法图解3

步骤3

静待的酵母菌开始发挥作用了，这个时候可以加入面包粉了。
霸道口感-亚系小面包的做法图解4

步骤4

1小碗再加半小碗的面，用勺子搅拌均匀，不用沾手即可完成。搅拌好，将容器盖子盖起发酵。静待45分钟左右（温暖日照的房间半小时即可）
霸道口感-亚系小面包的做法图解5

步骤5

这次我用了40分钟做第一次发酵，效果不错。
霸道口感-亚系小面包的做法图解6

步骤6

用手仔细揉搓面团，使表面细弹光滑。然后盖好盖子第二次发酵，耗时一个小时。
霸道口感-亚系小面包的做法图解7

步骤7

第二次发酵结束，胖胖的很可爱吧。这次终于可以从发酵碗中取出操作了。
霸道口感-亚系小面包的做法图解8

步骤8

用力揉搓面团做排气。
霸道口感-亚系小面包的做法图解9

步骤9

排气结束后，分揉成小面团。
霸道口感-亚系小面包的做法图解10

步骤10

每个小面团造型。先将小面团揉成长条。
霸道口感-亚系小面包的做法图解11

步骤11

条形揉好后，两端做交叉，下面的一段向中间空洞微微穿出即可。
霸道口感-亚系小面包的做法图解12

步骤12

四个面团造型结束，装入烤盘。
霸道口感-亚系小面包的做法图解13

步骤13

在烤盘中刷少许玉米油，将小面团造型后摆好。盖上布，开始第三次发酵，1个小时最佳。
霸道口感-亚系小面包的做法图解14

步骤14

看，这是第三次发酵好的样子，比发酵前差不多3倍大了。准备一个鸡蛋，搅匀，上蛋液。
霸道口感-亚系小面包的做法图解15

步骤15

蛋液要涂匀。此时预热烤箱，上170下180。根据自家烤箱稍微调整温度。
霸道口感-亚系小面包的做法图解16

步骤16

蛋液涂好，越热完毕。可以开始烤了，同时在烤箱烤盘下层再放一个烤盘，装稍多些的水，效果更好。烤制时间设置20分钟。时间可以根据自己烤箱来微调。
霸道口感-亚系小面包的做法图解17

步骤17

差不多了，样子不错，烤好了准备出舱：）
霸道口感-亚系小面包的做法图解18

步骤18

小面包出品啦-！口感细嫩绵软，老少皆宜。还可以用很多方式来搭配享用！比如，
霸道口感-亚系小面包的做法图解19

步骤19

夹黄油、或者蛋烧+热狗肠️、加果酱…都很美味哦！

面包的烹饪技巧

这款小面包在制作中最重要的是发酵，次数不能少，时间不能少，否则口感会受影响哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 胡迪莫 编写，未经授权不得转载

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