咸蛋肉沫茄子

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超市买的咸蛋咸得没法入口，灵机一动就做了这个家常菜，做法供小白们参考。

咸蛋肉沫茄子的用料

茄子 1根 咸蛋 1个
肉沫 适量 姜丝 少许片
葱 2根 老干妈 1勺

咸蛋肉沫茄子的做法

咸蛋肉沫茄子的做法图解1

步骤1

茄子切斜块
咸蛋肉沫茄子的做法图解2

步骤2

放盐颠匀后静置十分钟用手抓挤去水份
咸蛋肉沫茄子的做法图解3

步骤3

咸蛋切碎
咸蛋肉沫茄子的做法图解4

步骤4

葱切段姜切丝或者末
咸蛋肉沫茄子的做法图解5

步骤5

热锅热油煸炒肉沫
咸蛋肉沫茄子的做法图解6

步骤6

下茄子，姜，八角，有蒜瓣也可以丢几个进去翻炒
咸蛋肉沫茄子的做法图解7

步骤7

倒入咸蛋碎，加一小勺老干妈(不要太多免得破坏茄子皮的颜色）。因为蛋够咸所以不必再放盐。
咸蛋肉沫茄子的做法图解8

步骤8

翻炒至茄子有种透明的感觉，放葱段再炒几下出锅。

咸蛋肉沫茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 sweetorture 编写，未经授权不得转载
分类： 感冒 回奶

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