贵州酸汤鱼

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凌乱言
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春天啦，吃点开胃酸汤火锅

贵州酸汤鱼的用料

江团鱼 1条 红酸汤 400g
西红柿 3个 黄豆芽 300g
金针菇 1包 绿叶蔬菜 适量
豆腐 1块 大葱 1段
香葱 6根 香菜 适量
蒜泥 适量 姜 1块
蚝油 少许 辣椒面 适量
盐 适量 酱油 少许

贵州酸汤鱼的做法

#餐桌上的春日限定#贵州酸汤鱼的做法图解1

步骤1

准备材料，买鱼时和商贩沟通一下，让他帮忙鱼肉和鱼骨分离，如果可以让他一并片了也行
#餐桌上的春日限定#贵州酸汤鱼的做法图解2

步骤2

片鱼：将鱼肉片成薄片
#餐桌上的春日限定#贵州酸汤鱼的做法图解3

步骤3

将其他食材洗净，切好备用
#餐桌上的春日限定#贵州酸汤鱼的做法图解4

步骤4

取锅烧油，油温七成热，放入鱼骨鱼头煸炒
#餐桌上的春日限定#贵州酸汤鱼的做法图解5

步骤5

鱼汤：炒香鱼骨后放入矿泉水，花椒，大葱，姜块，熬煮
#餐桌上的春日限定#贵州酸汤鱼的做法图解6

步骤6

鱼汤煮开后，打去浮沫，继续熬煮10分钟，盛出备用
#餐桌上的春日限定#贵州酸汤鱼的做法图解7

步骤7

取锅烧油，下入西红柿煸炒
#餐桌上的春日限定#贵州酸汤鱼的做法图解8

步骤8

西红柿煸软出汤，放入红酸汤调理，炒1分钟
#餐桌上的春日限定#贵州酸汤鱼的做法图解9

步骤9

将熬好鱼汤倒入西红柿酸汤里熬煮
#餐桌上的春日限定#贵州酸汤鱼的做法图解10

步骤10

红酸汤煮开后，放入小香葱结
#餐桌上的春日限定#贵州酸汤鱼的做法图解11

步骤11

调制蘸料，根据自己口味调整蘸水
#餐桌上的春日限定#贵州酸汤鱼的做法图解12

步骤12

开始涮火锅

贵州酸汤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 凌乱言 编写，未经授权不得转载

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