赛螃蟹

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赛螃蟹的用料

鸭蛋黄 1个 鸡蛋 4个
姜 3片 白醋 4勺
盐 2克 糖 2克
料酒 1勺 蒜 3瓣

赛螃蟹的做法

赛螃蟹的做法图解1

步骤1

准备好材料。
赛螃蟹的做法图解2

步骤2

将蛋清和蛋液分离。
赛螃蟹的做法图解3

步骤3

将咸蛋黄放入蛋液中，搅拌均匀。

步骤4

将蒜，姜片切成沫放入碗中，放入4勺白醋，1勺料酒，2克盐，2克糖，搅拌均匀备用（忘记拍照了）。
赛螃蟹的做法图解5

步骤5

起锅烧油，放入蛋清翻炒。
赛螃蟹的做法图解6

步骤6

再将料汁倒入一半炒熟。
赛螃蟹的做法图解7

步骤7

将炒好的蛋清盛入碗中。
赛螃蟹的做法图解8

步骤8

同样，将蛋黄放入锅中翻炒，倒入剩余的料汁。
赛螃蟹的做法图解9

步骤9

炒好后装入盘中即可。

赛螃蟹的烹饪技巧

家里没有咸蛋黄，只能那个咸鸭蛋整了，哈哈。 炒蛋清的时候油不要烧的太热。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 妮子wrpl 编写，未经授权不得转载

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