百香果柠檬鸡爪

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家里买了太多柠檬了～就想到了做柠檬鸡爪来消耗，Q弹筋道，好吃到停不下来

百香果柠檬鸡爪的用料

鸡爪 500g 柠檬 2个
百香果 1个 食盐 3勺(煮鸡爪时放2勺)
蒜沫 两大勺 小米辣 适量
料酒 4勺 陈醋 4勺
生抽 4勺 香油 1勺
白糖 2小勺

百香果柠檬鸡爪的做法

百香果柠檬鸡爪的做法图解1

步骤1

配料准备～柠檬用两个就行了，我拍照放多了百香果一个。小米辣适量(不吃辣的不放)，蒜剥好切掉根部备用～
百香果柠檬鸡爪的做法图解2

步骤2

鸡爪洗干净，切成如图的状态～
百香果柠檬鸡爪的做法图解3

步骤3

开始煮鸡爪，我直接凉水下锅的。放了大半个柠檬一起去腥，还倒了一些料酒，两勺盐～水开后撇去浮沫。开锅后我煮了15～20分钟～
百香果柠檬鸡爪的做法图解4

步骤4

煮鸡爪的时候，我们来准备配料。大蒜剁成沫，我用的手动搅动机小米辣可以切圈，也可以和大蒜一起变成沫～
百香果柠檬鸡爪的做法图解5

步骤5

剩下的一个半柠檬切片，去籽备用。
百香果柠檬鸡爪的做法图解6

步骤6

煮好的鸡爪过冰水，并且洗干净，我洗了至少3遍。
百香果柠檬鸡爪的做法图解7

步骤7

喜好的鸡爪捞出控水，擦干表面水分。
百香果柠檬鸡爪的做法图解8

步骤8

配料来了，切好的柠檬/蒜末/小米辣，百香果肉挖出混合，加陈醋4勺，生抽4勺，料酒4勺，香油1勺，盐和白糖各一小勺，喜欢吃香菜的再加一把香菜搅匀，倒在鸡爪上。
百香果柠檬鸡爪的做法图解9

步骤9

抓匀，封保鲜膜，冰箱冷藏一夜更筋道，更入味～

百香果柠檬鸡爪的烹饪技巧

我家做这一大盆一般一天就能吃光，如果你吃的慢，第二天记得挑一些柠檬出来，要不然柠檬在鸡爪里泡久了容易苦～煮好的鸡爪一定要洗干净，要不然拌好后有怪味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 我是小果妈 编写，未经授权不得转载

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