爆浆蓝莓蛋挞

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爆浆蓝莓蛋挞的用料

蛋挞皮 12个 蛋挞液：
牛奶 200g 糖粉 30g
鸡蛋 2个 蓝莓 两盒（100g用于制作蓝莓酱）
自制蓝莓酱： 蓝莓 100g
白砂糖 28g 柠檬 1个

爆浆蓝莓蛋挞的做法

爆浆蓝莓蛋挞的做法图解1

步骤1

小奶锅里加200g牛奶和30g糖粉，小火加至温热。
爆浆蓝莓蛋挞的做法图解2

步骤2

将鸡蛋液加入小奶锅，关火后，搅拌混合均匀。将做好的蛋挞液用滤网过滤三次。
爆浆蓝莓蛋挞的做法图解3

步骤3

烤箱预热180度10分钟。蛋挞皮里放入蓝莓。
爆浆蓝莓蛋挞的做法图解4

步骤4

舀入蛋挞液，8分左右即可。放入烤箱180度25分钟。
爆浆蓝莓蛋挞的做法图解5

步骤5

在小奶锅中放入100g蓝莓和28g白砂糖，小火加热，轻压蓝莓，一直搅拌。
爆浆蓝莓蛋挞的做法图解6

步骤6

快煮好的时候加5-6滴柠檬汁，搅拌几下后就关火。
爆浆蓝莓蛋挞的做法图解7

步骤7

将自制的蓝莓酱放在烤好的蛋挞上。

爆浆蓝莓蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 小口木糖果 编写，未经授权不得转载

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