明前螺，赛肥鹅-炒螺蛳

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清明节前的螺蛳是最肥的，俗话说“明前螺，赛肥鹅”又是一道春天带来的礼物。

炒螺蛳的用料

螺蛳 500克 葱姜蒜 适量
干辣椒花椒 适量 料酒白酒 适量
生抽老抽 适量 盐 适量
糖 适量

炒螺蛳的做法

#餐桌上的春日限定#明前螺，赛肥鹅-炒螺蛳的做法图解1

步骤1

螺蛳剪去尾部洗净，准备好葱姜蒜，干辣椒花椒。
#餐桌上的春日限定#明前螺，赛肥鹅-炒螺蛳的做法图解2

步骤2

锅中烧开水，放入螺蛳焯两分钟，加料酒生姜去腥。
#餐桌上的春日限定#明前螺，赛肥鹅-炒螺蛳的做法图解3

步骤3

焯好的螺蛳。
#餐桌上的春日限定#明前螺，赛肥鹅-炒螺蛳的做法图解4

步骤4

国内放油，干辣椒花椒葱蒜煸炒，然后放入螺蛳翻炒。
#餐桌上的春日限定#明前螺，赛肥鹅-炒螺蛳的做法图解5

步骤5

加生抽老抽，料酒白酒，加水煮一会儿入味。水浅了加入盐和糖。最后洒上葱花。
#餐桌上的春日限定#明前螺，赛肥鹅-炒螺蛳的做法图解6

步骤6

很入味，好吃(｢･ω･)｢嘿，一般只吃头，尾部太多土不好吃。

炒螺蛳的烹饪技巧

1 螺蛳先焯水可以去掉赃的东西。 2 加些干辣椒花椒味道更香。 3 螺蛳多煮一会儿，煮熟透才更健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 cici0525 编写，未经授权不得转载

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