酸辣鸡脚脚

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张小欢麻麻
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酸辣拌鸡爪的用料

鸡脚 500克 小米辣 3个
二荆条 4根 柠檬 半颗
蒜末 6颗 小磨香油 适量
老抽 2勺 香醋 3勺
白糖 1勺 辣椒油 4勺
食用盐 少许 料酒 适量
姜末 少许

酸辣拌鸡爪的做法

酸辣鸡脚脚的做法图解1

步骤1

放少许料酒到锅里和新鲜鸡脚一起煮熟。等水开后我煮了10分钟左右。起锅后迅速过凉水穿一道水，这样穿过一道水的肉质更紧，吃起️咬劲
酸辣鸡脚脚的做法图解2

步骤2

煮的时候准备好大蒜、小米辣、二荆条、柠檬。大蒜切末。小米辣、二荆条切成小块。柠檬切半颗，剩下来的半颗泡柠檬水
酸辣鸡脚脚的做法图解3

步骤3

切下来的汁倒入盆里
酸辣鸡脚脚的做法图解4

步骤4

放入切好的蒜末、小米辣、二荆条、生抽、香醋、白糖、香油、辣椒油、盐放冰箱冷藏2小时
酸辣鸡脚脚的做法图解5

步骤5

冷藏后的酸辣鸡脚好吃️不要不要滴。再配上杯小酒

酸辣拌鸡爪的烹饪技巧

我第一次做的时候没放盐，吃的时候就淡了些。这次是第二次做，加了盐，味道比第一次做更巴适。我吃的辣，所以弄得辣点。辣椒可以根据自己的口味放哈。如果再加上百香果，那味道更巴适。吃完的调料我用它来拌饭和凉菜了。太美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 张小欢麻麻 编写，未经授权不得转载

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