凉拌莴笋

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萌仔妈咪

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自己做饭六年多了，莴笋在我家餐桌上出现的次数真的是单手数的过来！因为有一股味道，一直不知道怎么吃，去年夏天在妈妈家吃过一次，觉得很好吃！前几天特地打电话问了下做法自己试了一下

凉拌莴笋的用料

莴笋 1根	花椒少许
油少许	醋适量
生抽适量	蒜 4～5瓣
香油 1勺	糖少许

凉拌莴笋的做法

步骤1

莴笋去皮，切丝，或者擦成丝看自己喜欢

步骤2

切好的笋丝放好备用

步骤3

切笋的同时烧一锅水，水中加少许盐，水开后将切好的笋丝下锅绰一下

步骤4

超好的笋丝捞出放凉水中过凉

步骤5

过凉水

步骤6

将笋丝捞出装盘备用，颜色翠绿很有食欲哦～

步骤7

加入生抽，蒜末，醋，香油和糖调好的料汁

步骤8

另起一炒锅，放少许油烧热，放入几粒花椒，小火煸香，花椒变色后捞出扔掉

步骤9

淋上炸好的花椒油拌匀开吃

凉拌莴笋的烹饪技巧

1、我是因为家里人都不吃辣所有没有放，喜欢辣的亲可以再放些辣椒油也很香 2、夏天吃凉拌菜比较多的话，花椒油可以一次多做一些，密封好，随吃随取 3、不喜欢甜的糖可以不放，调料的量根据自己的喜好调整 4、嫌花椒油麻烦的可以直接省去
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由萌仔妈咪编写，未经授权不得转载

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