简单做顿烧烤

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想吃撸串，又觉得点的外卖不好吃，于是买好食材，在家捣鼓了一顿，果然还是可以的，以后不用去外面吃啦

烧烤的用料

羊前腿肉 300g 鸡爪子 6只
虾 200克 蘑菇等 适量
土豆片 半个 鸡翅 10个
羊肉串腌制粉 50g 孜然粉 适量
辣椒粉 适量 盐 适量
蚝油 2勺 海鲜酱油 1勺
味极鲜 1勺 洋葱碎 1/4个
鸡蛋 1个 奥尔良烤翅粉 20g
姜粉 2g 孜然颗粒 适量
豆瓣酱 1勺 糖 4克
柠檬片 1——2片 花椒 7-8粒
料酒 2勺 姜 2片

烧烤的做法

简单做顿烧烤的做法图解1

步骤1

首先要腌制肉类，我们主要吃的是羊肉串和鸡翅，这是羊肉串的腌制方法，买好的肉串腌制调料，按说明调制好，40g腌制粉大约是腌制250g羊肉的比例，把鸡蛋打碎成鸡蛋液，➕40g腌制粉+洋葱碎，搅拌均匀
简单做顿烧烤的做法图解2

步骤2

羊肉切好块倒入，用手抓均匀，敷上保鲜膜，然后放至冰箱里，至少冷藏需要1——2小时才可以拿出来用，越久越入味
简单做顿烧烤的做法图解3

步骤3

然后是腌制鸡翅，我是做了两个味道的，这是奥尔良烤翅，鸡翅都要开花刀，奥尔良鸡翅粉，➕少量水拌匀，倒入少许姜粉，一起抓匀腌制，同样盖保鲜膜，冰箱冷藏
简单做顿烧烤的做法图解4

步骤4

第二种孜然蚝油鸡翅，调料:味极鲜+海鲜酱油（各1勺）+蚝油2勺
简单做顿烧烤的做法图解5

步骤5

然后加入豆瓣酱，孜然颗粒，糖，搅拌均匀
简单做顿烧烤的做法图解6

步骤6

挤上柠檬汁，一起抓匀腌制，➕保鲜膜冷藏至少腌制一小时
简单做顿烧烤的做法图解7

步骤7

鸡爪子要过水，而且多煮会儿，先去腥，冷水里➕料酒，花椒，姜片，煮沸，并且开锅后多煮15分钟，再捞出直接烤
简单做顿烧烤的做法图解8

步骤8

因为是活虾，我需要腌制就直接凉水+花椒煮1/2分钟直接捞出，死了才可腌制，不然活虾无法直接烤，撒上盐即可待用
简单做顿烧烤的做法图解9

步骤9

腌制好的羊肉，去掉洋葱，直接串签子了，这是只拍了一部分，实际穿的更多
简单做顿烧烤的做法图解10

步骤10

给孩子还准备了鳕鱼块，要提前解冻，并挤上柠檬汁，放上黄油，待烤！还有一些蔬菜切好就直接刷油烤，我这个烤炉是上层可烤海鲜和菜，下层同时烤鸡翅和羊肉串
简单做顿烧烤的做法图解11

步骤11

虾直接撒盐，或者放点孜然即可吃
简单做顿烧烤的做法图解12

步骤12

鸡爪子，按照个人口味撒调料:孜然，盐，辣椒，或者自己搭配的烧烤粉
简单做顿烧烤的做法图解13

步骤13

腌制好的羊肉串烤完撒上孜然+辣椒面，太好吃啦
简单做顿烧烤的做法图解14

步骤14

鸡翅层，中间需要刷1-2次油
简单做顿烧烤的做法图解15

步骤15

两种味道鸡翅都烤好了，孩子们非常爱吃！
简单做顿烧烤的做法图解16

步骤16

自己在家撸串又有氛围又可以随时烤自己想吃的，现在什么都是足不出户就可以吃到啦

烧烤的烹饪技巧

腌制的过程很重要，最好可以腌制至少1小时后再烤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 Mermaid217 编写，未经授权不得转载

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    / 17 简单做顿烧烤的做法步骤

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