新手面包

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兜硕儿
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宝宝特别喜欢吃面包，可是外面买的总是不太放心，于是自己动手吧！

面包的用料

面粉 320克 牛奶 70克
水 75克 鸡蛋 1个
盐 3克 酵母粉 3克
黄油 30克 白糖 35克(可根据口味稍作调整)

面包的做法

新手面包的做法图解1

步骤1

将牛奶、水、鸡蛋加到盆里
新手面包的做法图解2

步骤2

倒入面粉
新手面包的做法图解3

步骤3

加入糖和盐
新手面包的做法图解4

步骤4

面团揉好之后将黄油切碎和面团一起揉，开始会有点粘，但越揉越劲道
新手面包的做法图解5

步骤5

接下来就是各种揉，像洗衣服一样搓揉
新手面包的做法图解6

步骤6

还可以一手抓住面团使劲在案板上摔，这样有20分钟左右就可以揉出手套膜(当然有揉面机的话更好)
新手面包的做法图解7

步骤7

自己吃，要求没有那么高，我这已经是揉的最好的一次了，但做出来的面包很松软
新手面包的做法图解8

步骤8

揉好之后可以放到温暖的地方发酵，大约半小时
新手面包的做法图解9

步骤9

发酵好的面，手指沾干面粉戳面团不回缩
新手面包的做法图解10

步骤10

扒开呈蜂窝状，然后揉面排气，做自己喜欢的造型，做好之后可以放烤箱里面，低温再醒15分钟左右，醒好之后表面刷蛋液，撒芝麻，然后烤箱上下180度烤20分钟，上层可根据上色情况调整温度。此处忘了拍图
新手面包的做法图解11

步骤11

我做的牛角包，里面卷的火腿肠
新手面包的做法图解12

步骤12

做的造型(都是网上搜的做法，由于是我一个人做，没法拍照)
新手面包的做法图解13

步骤13

花朵（和花朵馒头做法一样，不过里面加了豆沙）
新手面包的做法图解14

步骤14

豆沙是我自己做的
新手面包的做法图解15

步骤15

这个里面也是豆沙，这个最不起眼，但是最松软！

面包的烹饪技巧

1、做面包真的需要大把的体力和时间，不过做起来一点也不难。 2、如果嫌表层刷蛋液上色太重，可以刷牛奶。 3、刷蛋液一定不能多，而且要均匀，要不面包表皮会不好看！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 兜硕儿 编写，未经授权不得转载

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