菠菜打卤面

精品 独家
5.9万 浏览 220 收藏
收藏
高压电下的皮卡丘
高压电下的皮卡丘
＋ 关注

北京今天降温啦，所以想吃打卤面。

菠菜打卤面的用料

以下为面条 菠菜 200克
面粉 500克 盐 1勺
以下为卤汤 鸡蛋 3个
西红柿 2个 胡萝卜 1根
豆角 100克 大蒜 1头
小葱 适量 豆瓣酱 1勺
耗油 1勺 生抽 2勺
鸡精 1勺

菠菜打卤面的做法

菠菜打卤面的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
菠菜打卤面的做法图解2

步骤2

菠菜洗净加入适量水榨汁
菠菜打卤面的做法图解3

步骤3

榨好的菠菜汁过滤一下
菠菜打卤面的做法图解4

步骤4

面粉中加入1勺盐，将菠菜汁倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮状。
菠菜打卤面的做法图解5

步骤5

揉成面团，醒发10分钟。
菠菜打卤面的做法图解6

步骤6

再次揉面成光滑表面，擀成1.5厘米厚的圆饼，准备一个盘子刷一层油。
菠菜打卤面的做法图解7

步骤7

将面片切条摆放入盘，表面再刷一层油，然后封上保鲜膜醒发1小时。
菠菜打卤面的做法图解8

步骤8

期间准备卤汁，鸡蛋炒成鸡蛋碎，把西红柿、胡萝卜和豆角切丁，大蒜和小葱也切碎备用。
菠菜打卤面的做法图解9

步骤9

起锅烧油，加入葱蒜爆香。
菠菜打卤面的做法图解10

步骤10

加入豆角和胡萝卜丁翻炒一会，再加入1勺豆瓣酱、1勺耗油、2勺生抽、1勺鸡精。
菠菜打卤面的做法图解11

步骤11

最后加入西红柿和鸡蛋碎，倒入适量水焖煮2分钟即可，这样卤汤就做好啦。
菠菜打卤面的做法图解12

步骤12

取出小剂子在案板上摊开，然后抻开至自己喜欢的粗细。
菠菜打卤面的做法图解13

步骤13

建议边抻边下锅，这是抻的粗面。
菠菜打卤面的做法图解14

步骤14

这是用刀切的细面哦
菠菜打卤面的做法图解15

步骤15

浇上卤汁，美味升级！

菠菜打卤面的烹饪技巧

抻面比较难，大家要耐心。如果实在不会，就擀成薄薄的面片，用刀切哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 高压电下的皮卡丘 编写，未经授权不得转载

菠菜打卤面的其他做法更多

菠菜打卤面的全部作品

上传我做的这道菜

菠菜打卤面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 菠菜打卤面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 菠菜打卤面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活