西葫芦香葱鸡蛋早餐饼～妈妈的味道

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宝贝儿子最爱的一道早餐～西葫芦香葱鸡蛋饼。也是我小时候最喜欢的，有妈妈的味道。外酥里嫩，营养丰富，健康美味，吃了让人念念不忘。今日就做个懒人版的鸡蛋饼，没有用到电子秤，材料简单，容易操作，还不耗时，几分钟搞定，小白也一样能得心应手。成品出炉，整个厨房香气四溢，不断引诱着你的味蕾。哈哈，正在上网课的的小吃货，闻着香就已经按耐不住，口水直流三千尺，哎呀等不及拿筷子了，直接上手抓了

西葫芦香葱鸡蛋的用料

面粉 3大勺	鸡蛋 2个
水适量	西葫芦半个
胡萝卜半根	香葱 2根
食盐 1勺	白糖 2勺
菜籽油适量

西葫芦香葱鸡蛋的做法

步骤1

准备好食材，清洗干净

步骤2

西葫芦和胡萝卜刨成细丝

步骤3

糖粉，食盐，鸡蛋加入面粉中，搅匀

步骤4

放入刨好的西葫芦丝和胡萝卜丝，拌匀

步骤5

拌好的鸡蛋糊，比较稀，不是特别粘稠。

步骤6

香葱切成葱花

步骤7

葱花放入鸡蛋糊中

步骤8

锅加热，放菜籽油烧热。

步骤9

用汤勺舀一勺鸡蛋糊放入锅中，中小火煎至两面金黄即可。

步骤10

完工。外酥里嫩的西葫芦香葱鸡蛋饼新鲜出炉了。邦哥闻着味道，直呼：香！太香了！

西葫芦香葱鸡蛋的烹饪技巧

1、不同品牌的面粉吸水性不同，今日做的是懒人版的，没有用到电子秤，面糊的稀稠度不好掌握的话，可先添一小杯，然后一边搅一边添加。太稀就加面粉，太稠就加水 2、我用的是菜籽油，煎出来的饼更香。不喜欢菜籽油的味道，也可以用其他食用油代替。喜欢酥脆点的就多放点油，喜欢柔软的就放少点。 3、煎的时候注意火候，中小火慢慢煎，煎至一面金黄，再翻面，这样不容易散。煎出来的饼造型完整，卖相好。 4、盐和糖的用量，也可根据自己的喜好添加。 5、家中有模具的，也可以用不同模具煎出各种好看的花型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

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