上汤豌豆苗

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豌豆苗是蔬菜的一种，豌豆的嫩茎叶 ， 又被称为“豌豆尖”“龙须菜”，“龙须苗” 。 豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗还含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质 。豌豆苗好处多多，味道清香，做法也多样， 倍受家里老人小孩的喜爱。

上汤豌豆苗的用料

豌豆苗 200g 瘦肉 150g（可加或减）
皮蛋 2个 水 500g（可减量）
油 适量 糖 少许
盐 适量

上汤豌豆苗的做法

上汤豌豆苗的做法图解1

步骤1

先把豌豆苗清洗干净。
上汤豌豆苗的做法图解2

步骤2

瘦肉洗干净剁碎，两个皮蛋切小块。
上汤豌豆苗的做法图解3

步骤3

锅里加入油，油热后加入瘦肉稍微炒至变色。
上汤豌豆苗的做法图解4

步骤4

将皮蛋倒入锅里，和瘦肉一起继续翻炒至皮蛋微微变色。
上汤豌豆苗的做法图解5

步骤5

倒入清水，然后盖上锅盖大火煮至沸腾。沸腾后转中小火再煮5分钟左右。
上汤豌豆苗的做法图解6

步骤6

撇去上面的浮沫，然后开大火，将豌豆苗放入。用筷子轻轻拨均匀。此时可以加入少许糖。
上汤豌豆苗的做法图解7

步骤7

豌豆苗煮至软熟，加入适量食盐，关火，装入汤碗。
上汤豌豆苗的做法图解8

步骤8

清新的味道~

上汤豌豆苗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

©本菜谱的做法由 OK晶晶 编写，未经授权不得转载

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