可盐可甜的拉丝吐司

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小文子0910
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对吐司真的毫无抵抗力呀，每次去店里最喜欢的还是白土司，先把边边吃掉在吃里面部分真的太满足啦

拉丝吐司的用料

新良面包粉 250g 水 165g
鸡蛋 1个 糖 30g
海盐 3g 酵母 3g
黄油 20g

拉丝吐司的做法

可盐可甜的拉丝吐司的做法图解1

步骤1

将面粉、鸡蛋、白糖、盐、酵母粉全部倒入盆中
可盐可甜的拉丝吐司的做法图解2

步骤2

加入水（这里一定要注意不能一次性把水全部倒入）要根据面粉的吸水性适当增减
可盐可甜的拉丝吐司的做法图解3

步骤3

黄油切开放碗中备用
可盐可甜的拉丝吐司的做法图解4

步骤4

用和面器搅打，先低速打两分钟，再换高速打6分钟左右，直到面粉成团，拉开呈锯齿状
可盐可甜的拉丝吐司的做法图解5

步骤5

将面团包裹住黄油继续搅打五分钟
可盐可甜的拉丝吐司的做法图解6

步骤6

我用的是打蛋器里面的和面器，不要容易搅打，所以揉到差不多就自己动手揉面粉啦
可盐可甜的拉丝吐司的做法图解7

步骤7

揉至面粉光滑，可以拉出手套膜就可以啦
可盐可甜的拉丝吐司的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜发酵一小时左右
可盐可甜的拉丝吐司的做法图解9

步骤9

用手指戳一下，面团不会回缩说明已经发酵好了
可盐可甜的拉丝吐司的做法图解10

步骤10

给面团排气
可盐可甜的拉丝吐司的做法图解11

步骤11

分成三份
可盐可甜的拉丝吐司的做法图解12

步骤12

用擀面杖擀开
可盐可甜的拉丝吐司的做法图解13

步骤13

卷起
可盐可甜的拉丝吐司的做法图解14

步骤14

再擀开
可盐可甜的拉丝吐司的做法图解15

步骤15

再卷起，这样就可以啦
可盐可甜的拉丝吐司的做法图解16

步骤16

将三个卷好的面团放入吐司模中二次发酵
可盐可甜的拉丝吐司的做法图解17

步骤17

面团发酵至两倍大（差不多两个小时）就可以了，烤箱180度预热，预热好后放进烤箱180°烤35分钟
可盐可甜的拉丝吐司的做法图解18

步骤18

出炉晾凉冷却后就可以切片啦，真的可以拉丝哦
可盐可甜的拉丝吐司的做法图解19

步骤19

下雨天再来一杯咖啡就更加棒呆了

拉丝吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

©本菜谱的做法由 小文子0910 编写，未经授权不得转载

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