蒜蓉雪里蕻

精品
8.2万 浏览 250 收藏
收藏
食尚煮易爱下厨
食尚煮易爱下厨 食尚煮易爱下厨
＋ 关注


雪里蕻性温，味甘辛，具有解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈的功效，雪里蕻含有大量的抗坏血酸（维生素C），是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。 另外，雪里蕻还是减肥的绿色食物代表，常食可促进排出肠道垃圾，净化身体使之清爽干净。还能够补充维他命和矿物质，激发体内原有动力，促进消化和吸收，也能促进排便的规律化。

蒜蓉雪里蕻的用料

雪里蕻 1把 蒜瓣 4个
小辣椒 4个 食用油 适量
盐 4克 鸡粉 1克

蒜蓉雪里蕻的做法

蒜蓉雪里蕻的做法图解1

步骤1

备好食材，雪里蕻是一种一年生的草本植物，是芥菜的变种，叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。在广东的客家地区，很少见有种植这种蔬菜，菜市场销售的雪里蕻，多数是从外地运输过来的；
蒜蓉雪里蕻的做法图解2

步骤2

将蒜瓣拍扁去皮，改刀切碎，辣椒洗净去头尾，切碎待用；
蒜蓉雪里蕻的做法图解3

步骤3

将雪里蕻洗净捞起，锅里烧开大量清水，将雪里蕻放入锅中，焯煮5分钟左右，煮至软化，捞起用凉水冲泡片刻，再挤干水分，菜叶和菜梗分开切碎；
蒜蓉雪里蕻的做法图解4

步骤4

热锅倒油，将蒜蓉和辣椒倒入锅中，大火翻炒出香味；
蒜蓉雪里蕻的做法图解5

步骤5

接着倒入菜梗部分，翻炒十几个来回；
蒜蓉雪里蕻的做法图解6

步骤6

再倒入菜叶，端起炒锅快速翻炒均匀，调入盐、鸡粉、拌匀后即可装盘。
蒜蓉雪里蕻的做法图解7

步骤7

成品图

蒜蓉雪里蕻的烹饪技巧

食尚小贴士： 雪里蕻的菜梗比较硬，叶子和菜梗要分开切碎，分别不同时间放入炒锅中，这样才能同时熟透。 不喜欢吃辣的朋友可以忽略辣椒，加点肉糜也特别美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载

蒜蓉雪里蕻的其他做法更多

上传我做的这道菜

蒜蓉雪里蕻的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蒜蓉雪里蕻

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 蒜蓉雪里蕻的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活