广东人的养生汤系列：茯苓红枣无花果汤

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黄莺Bird-Xu

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这款靓汤喝起来十分清甜可口~ 药膳们的功效如下：茯苓：利水渗湿，健脾，宁心。无花果：健胃清肠，消肿解毒。枸杞：养肝，滋肾，润肺。红枣：益气补血、健脾和胃、袪风的功效。汤水可口，可每日煲一煲，喝上一碗暖汤，但不可当作治病良方哦，生病还是得看医生吃药哒！乖～

广东人的养生汤系列：茯苓红枣无花果汤的用料

3-4人份	茯苓 15g
无花果干 10个	大红枣 2-3个
枸杞 5-10g	排骨/鸡/鸡骨/瘦肉/扇骨 300-400g

广东人的养生汤系列：茯苓红枣无花果汤的做法

步骤1

清洗所有食材。红枣去掉核，切成片/块；。【枸杞、红枣清洗处理好后放一边备用】

步骤2

把肉类骨头类，冷水下锅，煮开后中火煮3-5分钟。完全去掉血水，这样汤水煮出来不会浑浊。煮好捞出来冲水去除表面血沫。将泡好的食材和骨肉类一起冷水下锅。大约加2L水，煮开后，转小火/中小火炖煮不超过2小时。煮开前时不时搅动一下以免粘锅底。【也可用电饭锅的煲汤功能，或用电炖锅隔水炖，这2种适当减少水量哦。】

步骤3

熬煮到剩余半小时再将枸杞和红枣加入一起炖煮。这2种炖太久容易烂，所以要后加。出锅可+点盐喝～

广东人的养生汤系列：茯苓红枣无花果汤的烹饪技巧

1、肉骨类的汤，切忌不要炖煮太久，超过2小时，嘌呤就要来让你痛风咯。那是喝再多汤水都没用的！ 2、其实一般煲汤，我自己都不怎么吃里面的食材，特别是这种药膳汤类的，哈哈别骂我浪费。为了避免浪费，骨肉类我通常都是用骨头比较多，比如鸡腿去骨后剩下的骨和鸡爪，骨头多于肉的扇骨。最近猪肉贵呢，瘦肉也不用来煲汤啦～炒成菜吃更香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

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黄莺Bird-Xu

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