草莓千层蛋糕

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Lucy小厨
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经常做芒果千层蛋糕，今天换个口味。 多余打发的奶油和草莓顺手做了个裱花装饰。

草莓千层蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 100克
牛奶 200毫升 糖 20克
黄油 45克 淡奶油 250克
草莓 适量 坚果 少许

草莓千层蛋糕的做法

草莓千层蛋糕的做法图解1

步骤1

把黄油/白糖/牛奶混合，（黄油可以提前隔水融化再放入）然后加入鸡蛋3个（鸡蛋偏大就用2个）
草莓千层蛋糕的做法图解2

步骤2

把低粉筛入搅拌好的混合液
草莓千层蛋糕的做法图解3

步骤3

可以用打蛋器搅拌，速度快还很细腻
草莓千层蛋糕的做法图解4

步骤4

过滤一遍
草莓千层蛋糕的做法图解5

步骤5

马上开始做千层蛋糕皮
草莓千层蛋糕的做法图解6

步骤6

用汤勺舀一勺，中火，把锅晃一圈，蛋皮更均匀，不然会偏厚
草莓千层蛋糕的做法图解7

步骤7

颜色变成黄亮亮的，开始冒小泡，就代表煎好了
草莓千层蛋糕的做法图解8

步骤8

用刮刀轻轻刮下摊开晾凉，（这个量大概可以摊10来张蛋皮，刚好是一个6寸左右的蛋糕）
草莓千层蛋糕的做法图解9

步骤9

这时候打发淡奶油至纹路清晰，不塌陷。
草莓千层蛋糕的做法图解10

步骤10

一层蛋皮一层奶油，一层奶油草莓果粒，记得用刮刀抹奶油
草莓千层蛋糕的做法图解11

步骤11

最漂亮的一张蛋皮铺在最上面
草莓千层蛋糕的做法图解12

步骤12

抹上奶油，摆好草莓橙子和坚果，多余的奶油可以用裱花袋装起来，挤成一朵朵奶油花装饰
草莓千层蛋糕的做法图解13

步骤13

完成，刚做好的蛋糕一定要放冰箱冷藏2小时，不然奶油遇热融化，蛋糕就会变形了。

草莓千层蛋糕的烹饪技巧

跟上次分享的芒果千层蛋糕做法是一样了，只是打发的奶油很多剩下了，顺便就做了裱花和装饰，闲麻烦可以不做装饰的，简单款就按照上次分享的芒果千层做，芒果换成草莓就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

©本菜谱的做法由 Lucy小厨 编写，未经授权不得转载

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