不一样的韭菜花卷

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猫伯爵与粉嘟嘟
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韭菜花卷的用料

面粉 400克 酵母 3克
水 160ml 葱 依个人喜好
韭菜 适量 盐 4克
芝麻 适量

韭菜花卷的做法

不一样的韭菜花卷的做法图解1

步骤1

酵母里加入30°的温水，搅拌均匀
不一样的韭菜花卷的做法图解2

步骤2

面粉准备好
不一样的韭菜花卷的做法图解3

步骤3

将酵母水慢慢倒进面粉进行搅拌
不一样的韭菜花卷的做法图解4

步骤4

揉搓成棉絮状即可
不一样的韭菜花卷的做法图解5

步骤5

成型后用保鲜膜包好等待发酵。（我是前一天晚上提前准备好后放入冰箱冷藏室里，第二天才开始做花卷的）如果有时间也可以当天完成这一步骤
不一样的韭菜花卷的做法图解6

步骤6

将韭菜，葱洗净
不一样的韭菜花卷的做法图解7

步骤7

晾干
不一样的韭菜花卷的做法图解8

步骤8

葱切好
不一样的韭菜花卷的做法图解9

步骤9

韭菜切好
不一样的韭菜花卷的做法图解10

步骤10

面粉发酵好了，成蜂窝状。取出，按压。将空气排出
不一样的韭菜花卷的做法图解11

步骤11

加少许面粉，差不多就是这样的
不一样的韭菜花卷的做法图解12

步骤12

葱碗里加入盐，芝麻
不一样的韭菜花卷的做法图解13

步骤13

韭菜里也加入盐，（为了区别，韭菜里加的是黑芝麻）
不一样的韭菜花卷的做法图解14

步骤14

油烧开，倒入葱和韭菜中（少许少许，不然就太油了）
不一样的韭菜花卷的做法图解15

步骤15

面团用擀面杖擀成扁平状，将韭菜或葱洒入面饼上，抹均匀
不一样的韭菜花卷的做法图解16

步骤16

像乱毛巾一样卷起，三四次差不多
不一样的韭菜花卷的做法图解17

步骤17

用刀切成一段一段，两段相叠，用筷子在中间按一下，然后拉着两端转一圈（由于当时手太油，这些都没拍，ヽ(ー_ー)ノ）
不一样的韭菜花卷的做法图解18

步骤18

放入锅内二次发酵十分钟。之后等蒸锅里的水开了后放入花卷盖上盖子整15分钟左右（如果花卷做的小就蒸个12分钟也可以了）放的韭菜太多了，样子比较难看
不一样的韭菜花卷的做法图解19

步骤19

虽然样子做的不好，但因为放了很多菜和芝麻的关系，特别特别香，而且和外面的花卷味道真的完全不同，特别好吃，强烈推荐！

韭菜花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由 猫伯爵与粉嘟嘟 编写，未经授权不得转载

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