不用烤的蛋糕-芒果慕斯蛋糕

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这是6寸的芒果慕斯蛋糕，如果想做8寸的材料乘2哦。蛋糕模具使用底部为活体的模具。

芒果慕斯蛋糕的用料

蛋糕底 奥利奥饼干碎 80g
黄油 40g 蛋糕体
牛奶 60g 淡奶油 220g
白砂糖 50g 吉利丁粉 10g
芒果泥 20g 蛋糕镜面
芒果泥 50g 温水 50g
吉利丁粉 5g

芒果慕斯蛋糕的做法

不用烤的蛋糕-芒果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备蛋糕底材料。奥利奥饼干去除中间夹心糖部分。
不用烤的蛋糕-芒果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

将奥利奥饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压成粉末。
不用烤的蛋糕-芒果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

将黄油软化成液体，倒入饼干碎中，用手抓均匀。
不用烤的蛋糕-芒果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

取六寸蛋糕模具，将饼干黄油碎倒入模具底部，按压平整，放入冰箱冷藏半小时。
不用烤的蛋糕-芒果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

准备蛋糕体材料。
不用烤的蛋糕-芒果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

将芒果肉用破壁机搅打成芒果泥。
不用烤的蛋糕-芒果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

将细砂糖倒入牛奶中，隔热水加热牛奶，使白糖完全融化，再倒入吉利丁粉，搅拌均匀。
不用烤的蛋糕-芒果慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

用打蛋器搅打淡奶油，不用完全打发淡，奶油只需打发出现纹路即可。
不用烤的蛋糕-芒果慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

芒果泥倒入牛奶中搅拌均匀。
不用烤的蛋糕-芒果慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

芒果牛奶和淡奶油完全混合后倒入模具中，放入冰箱冷藏的3小时。
不用烤的蛋糕-芒果慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

准备蛋糕镜面材料，芒果打成泥。
不用烤的蛋糕-芒果慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

将吉利丁粉倒入芒果泥中搅拌均匀，并倒入温水充分融合。
不用烤的蛋糕-芒果慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

将冰箱冷藏3小时的蛋糕取出后，把镜面液体倒入蛋糕表面。
不用烤的蛋糕-芒果慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

在蛋糕表面滴入几滴果酱。
不用烤的蛋糕-芒果慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

用牙签任意将果酱画出图案，放入冰箱冷藏两小时。
不用烤的蛋糕-芒果慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

蛋糕脱模时可以用吹风筒在模具外围吹热以后，从活体蛋糕模具底部，由下至上慢慢推出蛋糕体。

芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧


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创建时间:2020-03-28

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