小白也会做：皮薄馅多水煎包（饺子皮版）

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青岩学长
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超级简单但又无敌好吃的水饺包，没有生煎包那么油，用饺子皮还省了擀皮的步骤，豆泡让馅料更有层次感，鸡胸肉吃了不长胖胖！无聊的下午快快动起手来吧～～

水煎包的用料

鸡胸肉 450g 玉米粒 30g
豆泡 8个 火腿肠 20g
豆皮 一块 黄瓜 四分之一根
白芝麻 5克 蚝油 一勺
五香粉 半勺 盐 3克
酱油 一勺 鸡精 一勺

水煎包的做法

小白也会做：皮薄馅多水煎包（饺子皮版）的做法图解1

步骤1

将鸡胸肉去掉上面的油脂去掉，豆皮、火腿肠、黄瓜切成丁备用。注意鸡胸肉的挑选，如果是新鲜的鸡胸肉，尽量选择手指按压下去后能够感受到它弹性的，如果是冰冻鸡胸肉，选择形状完整的，如果外观扁平可能是解冻后复冻的。
小白也会做：皮薄馅多水煎包（饺子皮版）的做法图解2

步骤2

将豆泡切成小颗粒，如果大一些层次感会更好，如果豆泡多，可以多放几个（学长家里就这几个了），鸡胸肉用料理机搅拌碎，也可以用刀自己剁～尽量细一点点。材料都准备好后，放入盆中，加入酱油、蚝油、盐、鸡精、五香粉，搅拌均匀备用。
小白也会做：皮薄馅多水煎包（饺子皮版）的做法图解3

步骤3

饺子皮用擀面杖（其实学长用的是做牛轧糖的那个小棍子，挺好用的）滚开一些，两张皮叠起来的效果最好。
小白也会做：皮薄馅多水煎包（饺子皮版）的做法图解4

步骤4

想包包子一样把馅料包入饺子皮中，包的同时要记得在饺子皮边缘摸上一层水，记得不要太多，能够把饺子皮合上就行啦～（小可爱不会包包子也可以直接把饺子皮边缘朝中间捏起来就可以，学长尝试了一下，效果也还不错）
小白也会做：皮薄馅多水煎包（饺子皮版）的做法图解5

步骤5

在平底锅内放入植物油，能够把锅底沾满就好，不需要太多。油有一点点小烟的时候放入“小白”们，记得要挪一挪它们，不然容易粘锅。等它们的底部酥酥的了以后就加入一碗水，盖上锅盖，中小火约10分钟就收汁，撒上白芝麻就可以出锅咯～
小白也会做：皮薄馅多水煎包（饺子皮版）的做法图解6

步骤6

配上这个季节的橘子花，简直不要太美，花香让这个水饺包香而不腻。

水煎包的烹饪技巧

这个季节的你，温柔且坚强，能够为喜欢的事奉献自己的热情，学长希望你一世无忧，平安喜乐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由 青岩学长 编写，未经授权不得转载

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