凉拌菠菜鸡蛋

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菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙等有益成分，能供给人体多种营养物质；菠菜具有促进肠道蠕动的作用 菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食，也不宜炒猪肝，不能黄豆一起食用。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。菠菜不能与钙片同吃。

凉拌菠菜鸡蛋的用料

菠菜 鸡蛋 3个
盐 糖
白醋 一品鲜酱油
鸡精 白芝麻
蒜末

凉拌菠菜鸡蛋的做法

凉拌菠菜鸡蛋的做法图解1

步骤1

洗干净菠菜，用手揪成小段（用手揪青菜味道会更好）并焯水2分钟左右，盛出备用
凉拌菠菜鸡蛋的做法图解2

步骤2

把3个鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀。 平底锅冷锅刷油，倒入蛋液，使蛋液铺满整个平底锅。盖盖小火煎，然后在锅中用铲子把鸡蛋切成小块，盛出备用
凉拌菠菜鸡蛋的做法图解3

步骤3

拿一个小盆，把备好的菠菜、鸡蛋块倒入，加入蒜末，一勺白醋、半勺一品鲜、鸡精少许、白糖半勺，拌一拌！ 再拿一个大碗，用勺子压实扣入盘中，拿开大碗，撒入少许白芝麻。完成！

凉拌菠菜鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 小泽的美食生活 编写，未经授权不得转载

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