蜂蜜小面包

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看到它就会想起，很多年前我们排队购买的情景，记忆犹新

蜂蜜小面包的用料

高筋面粉（普通粉） 480g 白砂糖 60g
盐 5g 酵母 8g
牛奶 285g 鸡蛋 100g
芝麻 适量 蜂蜜 适量
黄油 25克 底料（糖和芝麻混合即可 适量

蜂蜜小面包的做法

蜂蜜小面包的做法图解1

步骤1

我用的鹌鹑蛋（因为家里鸡蛋正好没了）
蜂蜜小面包的做法图解2

步骤2

高筋面粉（也可以用中筋面粉）糖，盐，酵母，牛奶全部混合
蜂蜜小面包的做法图解3

步骤3

倒入打散的蛋液搓揉成团
蜂蜜小面包的做法图解4

步骤4

加入黄油
蜂蜜小面包的做法图解5

步骤5

继续揉搓至有韧劲
蜂蜜小面包的做法图解6

步骤6

盖保鲜膜，发酵至两倍大
蜂蜜小面包的做法图解7

步骤7

这期间把蜂蜜水做好
蜂蜜小面包的做法图解8

步骤8

发酵好的面团
蜂蜜小面包的做法图解9

步骤9

状态如图
蜂蜜小面包的做法图解10

步骤10

取出，按压排气
蜂蜜小面包的做法图解11

步骤11

切开
蜂蜜小面包的做法图解12

步骤12

分九等份的剂子
蜂蜜小面包的做法图解13

步骤13

用手逐个团圆
蜂蜜小面包的做法图解14

步骤14

继续醒15分钟
蜂蜜小面包的做法图解15

步骤15

按压
蜂蜜小面包的做法图解16

步骤16

幹成牛舌状
蜂蜜小面包的做法图解17

步骤17

底部按压如图
蜂蜜小面包的做法图解18

步骤18

从一头卷起
蜂蜜小面包的做法图解19

步骤19

最后边边捏紧
蜂蜜小面包的做法图解20

步骤20

对半切开
蜂蜜小面包的做法图解21

步骤21

烤盘刷油防粘
蜂蜜小面包的做法图解22

步骤22

面包胚沾水
蜂蜜小面包的做法图解23

步骤23

沾底料（糖和芝麻混合物）
蜂蜜小面包的做法图解24

步骤24

依次摆入盘中
蜂蜜小面包的做法图解25

步骤25

放入烤箱，按发酵健
蜂蜜小面包的做法图解26

步骤26

醒发至两倍大
蜂蜜小面包的做法图解27

步骤27

烤箱预热上管150度，下管190度烤15--18分钟
蜂蜜小面包的做法图解28

步骤28

出炉刷蜂蜜水
蜂蜜小面包的做法图解29

步骤29

是不是很有颜值
蜂蜜小面包的做法图解30

步骤30

面包底部酥脆香甜，中间悬软

蜂蜜小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 烟火的Angel 编写，未经授权不得转载

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