秘制辣炒小花蛤

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花蛤味道鲜美，营养价值还很高，含有多种维生素和蛋白质，经常吃还可以降低胆固醇哦！而且还物美价廉，是非常不错的下酒菜！

秘制辣炒小花蛤的用料

花蛤 750g 葱 1段
姜 3片 大蒜 5瓣
花椒 10粒 干红辣椒 6个
耗油 1勺 料酒 1勺
生抽 2勺 美人椒 2根
食盐（洗花蛤用） 1勺 香辣酱 2勺
小葱 2根 香芹 50克
水淀粉 1勺

秘制辣炒小花蛤的做法

#餐桌上的春日限定#秘制辣炒小花蛤的做法图解1

步骤1

准备食材，花蛤提前用盐水浸泡2个小时左右，下入开水中微微开口捞出继续用清水冲洗
#餐桌上的春日限定#秘制辣炒小花蛤的做法图解2

步骤2

起锅烧油，油热依次下入花椒、蒜、姜、香辣酱、干辣椒爆香，下入清洗干净的花蛤
#餐桌上的春日限定#秘制辣炒小花蛤的做法图解3

步骤3

花蛤轻轻翻炒两下，加入料酒、美人椒，生抽、耗油
#餐桌上的春日限定#秘制辣炒小花蛤的做法图解4

步骤4

加一点点水，盖锅盖焖半分钟
#餐桌上的春日限定#秘制辣炒小花蛤的做法图解5

步骤5

加一勺水淀粉勾芡，让每一个花蛤都包裹上汤汁，加入香芹，小葱，轻轻翻炒两下
#餐桌上的春日限定#秘制辣炒小花蛤的做法图解6

步骤6

秘制辣炒小花蛤，出锅装盘喽！

秘制辣炒小花蛤的烹饪技巧

温馨提示:花蛤一定要好好清洗，炒之前过开水，也是为了更好的去沙。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 蜜蜂食坊 编写，未经授权不得转载

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