卤个牛腱子778

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没有梁心
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牛肉是第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，非常鲜嫩可口。 腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味了。

卤个牛腱子的用料

牛腱子 400克 卤料包 1个
料酒 3勺 酱油 2.5勺
蚝油 2勺 老抽 1勺
食盐 适量 白砂糖 适量
蒜 4瓣 姜片 6片

卤个牛腱子的做法

卤个牛腱子778的做法图解1

步骤1

去菜市场挑一块一见钟情的牛腱子肉回来
卤个牛腱子778的做法图解2

步骤2

然后冷水泡它一个小时让它冷静冷静
卤个牛腱子778的做法图解3

步骤3

接着找出你家的叉子，360°无死角叉一下，就像当年容嬷嬷扎紫薇那样
卤个牛腱子778的做法图解4

步骤4

这次需要准备的材料很简单，买个卤料包就可以了，至于包里面有什么我也不是很懂，反正包装上写着适用于卤煮鸡鸭牛羊，姜片蒜片去腥必不可少
卤个牛腱子778的做法图解5

步骤5

冷水下锅，大火煮至沸腾，撇去浮沫后开始下所以调料，姜片蒜片调料包酱油老抽蚝油料酒白砂糖食用盐，通通锅里倒，然后多加点水盖过牛腱子肉
卤个牛腱子778的做法图解6

步骤6

大火煮20分钟左右，转至小火慢炖40分钟，时间到，用筷子叉一下你认为最难下手的那个部位，能轻松插入就差不多可以关火了
卤个牛腱子778的做法图解7

步骤7

让它在属于它的温泉里泡上一晚入味
卤个牛腱子778的做法图解8

步骤8

第二天捞出前可以开火加热一下，最后切成你喜欢的丁丁块块片片丝丝都随你爱，一边切一边吃，太香了根本停不下来

卤个牛腱子的烹饪技巧

1.一般人群均可食用。 2. 高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。 3. 牛腱子肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用；感染性疾病、肝病、肾病的人慎食牛腱子肉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 没有梁心 编写，未经授权不得转载

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