自制蒜香回锅肉

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正是出大蒜的季节，新鲜的大蒜配上肥瘦均匀的二刀肉，美味、下饭！

蒜香回锅肉的用料

五花肉 约250克 青蒜梗 2颗
郫县豆瓣酱 1勺 姜 3片
料酒 1勺 花椒 10粒左右
树椒 几个 糖 一丢丢
豆豉 几粒

蒜香回锅肉的做法

自制蒜香回锅肉的做法图解1

步骤1

准备二刀肉一块，姜片若干
自制蒜香回锅肉的做法图解2

步骤2

将猪肉冷水下锅，放入姜、倒入料酒
自制蒜香回锅肉的做法图解3

步骤3

待可以用筷子轻松插入时起锅
自制蒜香回锅肉的做法图解4

步骤4

准备大蒜、青椒、蒜头切碎备用
自制蒜香回锅肉的做法图解5

步骤5

将肉切薄片
自制蒜香回锅肉的做法图解6

步骤6

锅内起油锅
自制蒜香回锅肉的做法图解7

步骤7

炒香猪肉
自制蒜香回锅肉的做法图解8

步骤8

调入豆瓣酱
自制蒜香回锅肉的做法图解9

步骤9

加入配料，大火翻炒，调入料酒、生抽、蚝油、烟起锅
自制蒜香回锅肉的做法图解10

步骤10

美味既成

蒜香回锅肉的烹饪技巧

为了突出蒜香本次没有加入胡椒等其他调味料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 Johngyzq 编写，未经授权不得转载

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