【白燕面包粉】可可乳酪面包

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吉被被
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偶遇了【白燕面包粉】，是我用过的面包粉里最好的了！拉丝！有嚼劲！ 所以，经常做面包失败的姐妹们，可以试试这个哦。 我用的是博世白色的那款厨师机。

可可乳酪面包的用料

面团 白燕面包粉 450克
奶粉 15克 牛奶 245克
鸡蛋液 36克 白糖 50克
盐 3克 酵母 4.5克
黄油 45克 可可乳酪馅儿
乳酪 200克 可可粉 适量
糖粉 适量

可可乳酪面包的做法

步骤1

面团的材料，除黄油外，其余都放进厨师机。1档5分钟，3档15分钟。 加入软化的黄油，1档5分钟，3档15分钟，5档3分钟。 出手套膜。

步骤2

第一次发酵，25度左右，1小时。

步骤3

取出面团，分为12份，每个大约70克。滚圆，放在密闭容器内，松弛15分钟。 此时，可以做可可乳酪馅儿。 乳酪隔水加热，变成浓稠状。按照个人口味，加入适量的可可粉和糖粉，搅拌均匀。(也可以改成抹茶粉之类的)。可以尝下味道，都是熟的材料嘛。

步骤4

松弛后的面团，每个都用擀面杖，擀成牛舌状，涂上满满的馅儿，从上往下卷。收尾处，可以沾点水，捏捏牢。

步骤5

第二次发酵，37度左右，1小时。
【白燕面包粉】可可乳酪面包的做法图解6

步骤6

烤箱预热，180度，中层，25分钟。 看上色情况。 取出，晾亮，尚有余温时，装入保鲜袋。
【白燕面包粉】可可乳酪面包的做法图解7

步骤7

蓬松，有嚼劲。

可可乳酪面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 吉被被 编写，未经授权不得转载

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