茄子大包

精品 独家
1.7万 浏览 107 收藏
收藏
高喜喜
高喜喜
＋ 关注

茄子大包的用料

包子皮 面粉 500克
鲜酵母 10克 小苏打 3克
泡打粉 3克 水 适量
馅料 猪肉 500克
茄子 4个 洋葱 半个
花椒粉 1勺 胡椒粉 1勺
盐 适量 糖 3克
蚝油 2勺 生抽 2勺
花生油 适量

茄子大包的做法

茄子大包的做法图解1

步骤1

容器里倒入温水放入酵母
茄子大包的做法图解2

步骤2

加入面粉小苏打，泡打粉揉成相对光滑面团
茄子大包的做法图解3

步骤3

放置醒发到蜂窝状
茄子大包的做法图解4

步骤4

把茄子削皮切成丁（注意这个定不要太小，一般把茄子切成4份）
茄子大包的做法图解5

步骤5

在切好的茄子丁中加入少量食盐腌制5分钟。
茄子大包的做法图解6

步骤6

腌茄子的时间我们来准备肉馅。肉，用刀切成丁（建议用刀切，不要用绞肉机。）
茄子大包的做法图解7

步骤7

锅中倒少量油放入肉馅炒熟。
茄子大包的做法图解8

步骤8

把洋葱切丁，茄子捏干水分，把炒好的肉也捞出来。
茄子大包的做法图解9

步骤9

锅中倒入花生油，烧到冒烟倒在洋葱上。
茄子大包的做法图解10

步骤10

加入胡椒花椒面，蚝油 生抽 糖 少盐（前边，我们用盐腌了茄子，有放入了蚝油生抽这些里边都有盐，所以一定要少放盐。）
茄子大包的做法图解11

步骤11

把面揉光滑，杆成长条。
茄子大包的做法图解12

步骤12

分成大小一样的面剂子
茄子大包的做法图解13

步骤13

杆成中间厚边薄的面皮
茄子大包的做法图解14

步骤14

放入馅料包起来。
茄子大包的做法图解15

步骤15

包完的放到一边。
茄子大包的做法图解16

步骤16

蒸锅擦油放
茄子大包的做法图解17

步骤17

摆上包子。注意不要靠得太近。要不蒸熟了会粘在一起。大伙开锅转小火蒸20分钟。
茄子大包的做法图解18

步骤18

然后你就收获了一个个胖嘟嘟的大包子。❤️
茄子大包的做法图解19

步骤19

真香

茄子大包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 高喜喜 编写，未经授权不得转载

茄子大包的其他做法更多

上传我做的这道菜

茄子大包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 茄子大包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 茄子大包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活