生姜炖鸡

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萍金
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昨晚回家路上闻到一股鸡汤味 让我想起去山上吃的那个生姜鸡煲 太好吃了！ 可惜人家有秘方 回家自己研究一下 做出了大概类似的生姜鸡汤煲

生姜炖鸡的用料

鸡块 适量 嫩生姜 适量
生抽 50ml 黄酒 20ml
盐 适量

生姜炖鸡的做法

生姜炖鸡的做法图解1

步骤1

先把外面买回来的鸡（菜场老板帮忙剁成鸡块了）用冷水冲洗冷水下锅煮开 去除血沫
生姜炖鸡的做法图解2

步骤2

焯鸡的时候顺便把嫩嫩的生姜切成一片一片
生姜炖鸡的做法图解3

步骤3

切成这样的薄片
生姜炖鸡的做法图解4

步骤4

把洗好的鸡块和嫩生姜一起放进锅里
生姜炖鸡的做法图解5

步骤5

加一碗黄酒
生姜炖鸡的做法图解6

步骤6

再加水 高于嫩生姜
生姜炖鸡的做法图解7

步骤7

水开后再大火煮10分钟（我是用高压锅的 其他锅子再延长5到10分钟）
生姜炖鸡的做法图解8

步骤8

最后才加了盐和生抽

生姜炖鸡的烹饪技巧

吃不完的汤可以煮面条或者粉干 鸡汤跟粉干是绝配
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 萍金 编写，未经授权不得转载

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