快手美味下酒菜五香卤鸡爪

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五香卤鸡爪的用料

鸡爪 21个 葱 适量
姜 适量 料酒 3勺
生抽 8汤勺 老抽 6汤勺
桂皮 2块 八角 2颗
冰糖 50克 花椒 适量
小茴香 适量

五香卤鸡爪的做法

快手美味下酒菜五香卤鸡爪的做法图解1

步骤1

冷水加入姜、葱、料酒，将鸡爪汆水后捞出。
快手美味下酒菜五香卤鸡爪的做法图解2

步骤2

用凉水冲去鸡爪上的浮沫。
快手美味下酒菜五香卤鸡爪的做法图解3

步骤3

准备卤料。
快手美味下酒菜五香卤鸡爪的做法图解4

步骤4

将调好的卤汁加入适量清水，以没过鸡爪为宜，烧开。
快手美味下酒菜五香卤鸡爪的做法图解5

步骤5

加入鸡爪。
快手美味下酒菜五香卤鸡爪的做法图解6

步骤6

大火烧开后，转中火再煮10分钟，再小火慢炖20到30分钟，时间长短看个人口味，喜欢软烂的多煮下，喜欢Q弹的少煮下或关火泡几小时，以便入味。
快手美味下酒菜五香卤鸡爪的做法图解7

步骤7

盛出放凉，啃点鸡爪，喝个小酒，舒服呀！

五香卤鸡爪的烹饪技巧

鸡爪很容易煮烂，时间长短可适口味调整。这个里面冰糖多，可能味道有点点甜，喜欢咸口的可少放点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 双人鱼的厨房 编写，未经授权不得转载

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