酸甜可口的糖醋鱼片

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酸酸甜甜的滋味很容易让人胃口大开，这道经典的糖醋鱼片是很多人爱吃的味道。 炸得外酥里嫩的鱼片，搭配酸甜可口的糖醋汁，酸、甜和鱼的鲜味结合得非常好，热吃冷吃都很不错，在年夜饭的餐桌上也一定会大受欢迎。

酸甜可口的糖醋鱼片的用料

巴沙鱼片 500克 番茄酱 两小袋
面粉 20克 玉米淀粉 40克
盐 适量 水 小半碗
淀粉 一大勺 油 一大碗
糖 两大勺 米醋 一小勺

酸甜可口的糖醋鱼片的做法

酸甜可口的糖醋鱼片的做法图解1

步骤1

我用的是巴沙鱼片，这个非常方便打开直接就可以做，番茄酱备用
酸甜可口的糖醋鱼片的做法图解2

步骤2

这个鱼片是上好浆的非常方便
酸甜可口的糖醋鱼片的做法图解3

步骤3

面粉和淀粉的比例是4：6，或者淀粉可以再多一些，这样炸出来的才会脆
酸甜可口的糖醋鱼片的做法图解4

步骤4

把面粉和淀粉混合和成这样的面糊
酸甜可口的糖醋鱼片的做法图解5

步骤5

鱼片一片一片裹糊
酸甜可口的糖醋鱼片的做法图解6

步骤6

锅中热油，油温大概六成热放入鱼片中小火慢炸，炸到定型，表面用筷子碰碰有点硬了就可以捞出
酸甜可口的糖醋鱼片的做法图解7

步骤7

所有鱼片炸成微黄就可以
酸甜可口的糖醋鱼片的做法图解8

步骤8

锅中把油加热，再复炸鱼片，炸到金黄，表面酥脆就可以了
酸甜可口的糖醋鱼片的做法图解9

步骤9

再用淀粉加适量水调成水淀粉备用，锅中留一些底油，放入番茄酱煸炒一下，加入小半碗水，加入两大勺糖，因为番茄酱不是很酸，放完糖味道会觉得稍微甜一些，这里可以再加一小勺米醋调味，倒入准备好的水淀粉，酸甜汁调好倒入炸好的鱼片裹匀料汁就可以装盘盛出了。

酸甜可口的糖醋鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

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