草莓抹茶蛋糕卷

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三月，万物复苏的季节空气中多了一份清新的香气，喜欢它那抹茶绿，淡淡的清香～在这个浪漫的季节里 一个悠闲的下午，一份清新小甜品，那甜蜜不只是在嘴角，更能融化在心里。抹茶的颜色，就像春天一样，绿油油的，给人很清新舒服的感觉。 中裕蛋糕用小麦粉总不会让我失望！阳光小麦，自然蛋白，面包都能吃出的清新~连制作过程都是享受！做出的完美抹茶蛋糕坯子卷上自己调配的奶油，一口咬下去，嘴巴立刻充满一抹淡淡的奶香，香甜与微苦的融和，创造出绝妙多层次的丰富口感湿润且细腻，犹如春风拂面。

草莓抹茶蛋糕卷的用料

中裕蛋糕用小麦粉 62g 鸡蛋 4个
细砂糖 50g 色拉油 55g
牛奶 55g 抹茶粉 8g
白醋 几滴 细砂糖 10g
淡奶油 150g 草莓 适量

草莓抹茶蛋糕卷的做法

草莓抹茶蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备好所有食材；
草莓抹茶蛋糕卷的做法图解2

步骤2

低粉个抹茶粉过筛备用；
草莓抹茶蛋糕卷的做法图解3

步骤3

分离蛋清和蛋黄；
草莓抹茶蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋黄里加入牛奶和油；
草莓抹茶蛋糕卷的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，乳化就可以；
草莓抹茶蛋糕卷的做法图解6

步骤6

加入粉类；
草莓抹茶蛋糕卷的做法图解7

步骤7

划Z字拌匀；
草莓抹茶蛋糕卷的做法图解8

步骤8

蛋清里加入一点白醋去腥；
草莓抹茶蛋糕卷的做法图解9

步骤9

分次加入白糖打发；
草莓抹茶蛋糕卷的做法图解10

步骤10

这样的状态就可以了；
草莓抹茶蛋糕卷的做法图解11

步骤11

取三分之一倒入前边做好的抹茶糊里翻拌均匀；
草莓抹茶蛋糕卷的做法图解12

步骤12

翻拌好的抹茶糊倒回蛋白盆里；
草莓抹茶蛋糕卷的做法图解13

步骤13

翻拌均匀，手法要轻，速度要快点，不然容易消泡；
草莓抹茶蛋糕卷的做法图解14

步骤14

倒入烤盘中，我铺的油布，160度烤25分钟；
草莓抹茶蛋糕卷的做法图解15

步骤15

150克淡奶油加10克糖打发，8—9分发就可以了；
草莓抹茶蛋糕卷的做法图解16

步骤16

烤好的蛋糕胚晾凉，切一下边角；
草莓抹茶蛋糕卷的做法图解17

步骤17

抹上淡奶油，边缘留一点，卷的时候奶油会跑的；
草莓抹茶蛋糕卷的做法图解18

步骤18

放上草莓，借助擀面杖卷起来就可以了；
草莓抹茶蛋糕卷的做法图解19

步骤19

做好的成品放冰箱冷藏1小时再切。

草莓抹茶蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

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