正宗锅贴

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吃货小黑哥
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大家好，我是小黑哥 锅贴，是我最喜欢带馅的一种，脆而不硬，香而不腻，荤素都可以搭配，与煎饺和水饺不同，锅贴是两头开口，成品入锅，搭配汤一起食用更好，那么今天就和我一起来制作，韭菜猪肉馅的锅贴吧，也欢迎喜欢锅贴的朋友和吃货一起交流。

正宗锅贴的用料

五花肉 250克 韭菜 1把
面粉 500克 鸡蛋 1个
高汤 80克 盐 2.5克
料酒 5克 鸡精 2克
白糖 1克 料油 10克
味精 1克 芝麻油 5克
老生抽 10克 葱姜沫 适量

正宗锅贴的做法

正宗锅贴的做法图解1

步骤1

1.准备好五花肉，肥瘦比例看各个喜好购买
正宗锅贴的做法图解2

步骤2

2.准备好调馅的材料
正宗锅贴的做法图解3

步骤3

3.韭菜要买新鲜的，水一定要控干
正宗锅贴的做法图解4

步骤4

4.加骨汤
正宗锅贴的做法图解5

步骤5

5.胡椒粉
正宗锅贴的做法图解6

步骤6

6，加入鸡蛋，料酒，白糖，鸡精，味精，等材料，最后加油
正宗锅贴的做法图解7

步骤7

7.和面
正宗锅贴的做法图解8

步骤8

8.加入韭菜
正宗锅贴的做法图解9

步骤9

9，擀面皮
正宗锅贴的做法图解10

步骤10

10，包好的成品
正宗锅贴的做法图解11

步骤11

下锅
正宗锅贴的做法图解12

步骤12

盖锅

正宗锅贴的烹饪技巧

1.肉馅最好自己剁碎 2.韭菜需要沥干 3.和面不能太硬 4.调料一定要按照顺序 5.锅贴的火候要掌握好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 吃货小黑哥 编写，未经授权不得转载

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