腊肉炒春笋

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春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

腊肉炒春笋的用料

老腊肉 300g 春笋 300g
盐 适量 生抽 2汤匙
花雕酒 20g 大葱 3段
姜 5片 大蒜 1/3头

腊肉炒春笋的做法

腊肉炒春笋的做法图解1

步骤1

去超市挑选新鲜嫩的春笋
腊肉炒春笋的做法图解2

步骤2

将外面的皮剥干净
腊肉炒春笋的做法图解3

步骤3

洗干净之后切切片，然后烧开水把切好的笋放入锅中过水。
腊肉炒春笋的做法图解4

步骤4

湖北岳父家带来的腊肉，切片（越薄越好）。切好辣椒，蒜，红辣椒。
腊肉炒春笋的做法图解5

步骤5

1.锅中放油，腊肉走油。 2.之后放入大蒜，干辣椒，青辣椒。过油 3.之后加入过好水虑干的笋片。 4.翻炒，加入少许盐（腊肉比较咸，少放盐）。加入少许料酒。 5.盖锅2分钟后就可以起锅啦
腊肉炒春笋的做法图解6

步骤6

出锅，口感好，又嫩。

腊肉炒春笋的烹饪技巧

1.腊肉比较咸的话，尽量先少放盐。 2.笋过水后虑干水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

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