吃完吸手指的香酥脆炸鸡扒

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儿子两个多月没有吃汉堡包，想买某基汉堡，不想让孩子吃四十天速养的白羽鸡。于是买了2只土鸡，取鸡腿肉去骨。鸡翅也一起腌了炸。剩下的鸡骨架拿来煲汤。鸡胸肉拿来凉拌青辣椒木耳。一点都不浪费。

炸鸡扒的用料

A：鸡腿肉 4块 蒜 3瓣
姜 适量 洋葱 两片
蚝油 1勺 鸡蛋 1个
淀粉 2勺 香酥炸粉 3大勺
盐 1勺 糖 半勺
料酒 2勺 B、面粉 半碗
面包糠 半包 鸡蛋 3个

炸鸡扒的做法

吃完吸手指的香酥脆炸鸡扒的做法图解1

步骤1

姜蒜洋葱剁碎，将A所有材料倒入肉里，抓匀腌过夜
吃完吸手指的香酥脆炸鸡扒的做法图解2

步骤2

我用了三勺香酥炸粉，鸡肉也可以直接只加炸粉腌
吃完吸手指的香酥脆炸鸡扒的做法图解3

步骤3

鸡蛋打匀。三个盘子分别加入面粉、蛋液、面包糠。用筷子夹一块肉到面粉里滚一圈裹上面
吃完吸手指的香酥脆炸鸡扒的做法图解4

步骤4

再夹到蛋液里沾上蛋液。继续裹粉再沾蛋液。第三次裹粉沾蛋液。此步骤一共3次。
吃完吸手指的香酥脆炸鸡扒的做法图解5

步骤5

第三次裹完蛋液裹面包糠，夹起来抖掉多余的面包糠
吃完吸手指的香酥脆炸鸡扒的做法图解6

步骤6

锅里倒入油，烧开后开小火，放入鸡块炸至金黄色捞出
吃完吸手指的香酥脆炸鸡扒的做法图解7

步骤7

色泽金黄，酥脆！蒜香味弥漫满屋！喜欢番茄酱的挤点番茄酱在鸡扒上，也可以直接吃。吃完手指满满的蒜香味.
吃完吸手指的香酥脆炸鸡扒的做法图解8

步骤8

儿子喜欢吃汉堡，做成汉堡.

炸鸡扒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 柯柯的美食日记 编写，未经授权不得转载

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