够味“酸菜鱼”

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小小小枫蒸
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早上四点半下班，硬等到市场开门卖菜，就为吃顿带荤的，我也是服了我了

酸菜鱼的用料

草鱼 一条约3斤 酸菜包 一袋
黄豆芽， 300g 土豆 2个
豆腐皮 1张 盐（腌鱼） 10g
白胡椒粉（腌鱼） 少许 姜 6片
花椒 50粒 香叶 5片
香菜 少许

酸菜鱼的做法

够味“酸菜鱼”的做法图解1

步骤1

草鱼切片，买的时候可以让卖家帮忙切一下
够味“酸菜鱼”的做法图解2

步骤2

鱼排，鱼头，鱼片用酸菜包里的调料粉，胡椒粉分别搅拌均匀，腌制15分钟
够味“酸菜鱼”的做法图解3

步骤3

起锅煎鱼排鱼头，煎至两年微微焦黄，盛出备用
够味“酸菜鱼”的做法图解4

步骤4

在重新炒酸菜，炒至酸菜无水加入煎好的鱼排鱼头，倒入开水
够味“酸菜鱼”的做法图解5

步骤5

放入姜片，小米辣开大火煮，然后再倒入调料包，辣椒包
够味“酸菜鱼”的做法图解6

步骤6

配菜切好备用
够味“酸菜鱼”的做法图解7

步骤7

水开放入不太容易熟的快的土豆，过一会放入豆芽，豆腐皮
够味“酸菜鱼”的做法图解8

步骤8

最后配菜都快熟的时候，把鱼肉片用筷子，一片一片放入锅中，开火煮一两分钟，关火就可以了
够味“酸菜鱼”的做法图解9

步骤9

出来的时候放一点点花椒在最上面，然后再找个干净的锅准备一勺热油泼上去，撒上一把香菜，大功告成
够味“酸菜鱼”的做法图解10

步骤10

是不是很有食欲啊

酸菜鱼的烹饪技巧

酸菜包我买的海底捞的酸菜料包，食材配菜可根据自己情况买，最后再说一下，这个煮出来的汤，真的是酸辣酸辣，非常非常的爽口，非常适合食欲不振的，很有帮助哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 小小小枫蒸 编写，未经授权不得转载

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