麻辣水煮牛肉

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简单，下饭，自己觉得比饭店丝毫不差啊。如果有小葱或者香菜最后撒在上面会更好看～

麻辣水煮牛肉的用料

牛肩肉 一块 葱 一段
姜 五片 蒜 五瓣
花椒 一把 干辣椒 一把
豆瓣酱 2大勺 豆芽 一小盆
生菜 半颗 花椒粉 适量
料酒 1勺 生抽 适量
盐 适量 淀粉 1勺
蛋清 1个

麻辣水煮牛肉的做法

麻辣水煮牛肉的做法图解1

步骤1

牛肩肉趁冻着切成薄一点的片，放入料酒，一点生抽，一点盐，花椒粉，淀粉，蛋清，拌匀腌制15分钟
麻辣水煮牛肉的做法图解2

步骤2

备料，生菜豆芽洗干净，葱姜蒜切末。可以根据个人喜好替换垫底的菜
麻辣水煮牛肉的做法图解3

步骤3

锅内油热下葱姜蒜末，两大勺豆瓣酱炒出红油，放入花椒干辣椒，然后放开水，如果口味重可以放一些火锅底料。如果量大可以适当放些盐，生抽调味。
麻辣水煮牛肉的做法图解4

步骤4

汤底烧开下入豆芽，煮熟铺在盆底，然后煮生菜，断生捞出铺在豆芽上，然后下牛肉煮，熟了连汤一起倒入盆里
麻辣水煮牛肉的做法图解5

步骤5

在表面撒上花椒粉，喜辣的可以再撒些辣椒粉，葱花，锅内烧少量热油，浇在调料上
麻辣水煮牛肉的做法图解6

步骤6

完美～配饭妥妥的

麻辣水煮牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 精进小厨娘 编写，未经授权不得转载

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