【芝麻酱香饼】~快手版

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元気汀
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不用发面的芝麻酱香饼，简单快手又好吃。 之前都是在早餐店里买酱饼，排着长长的队，只为吃上几口解解馋。 早上自己熬制酱料，尝试做了酱香饼，每层都加了芝麻，烙出来层层分离，口感酥香脆，入口满满酱香与芝麻香，很好吃。

芝麻酱香饼的用料

【面团用料】 ： 面粉 80g
温水 40g 盐 1g
【酱料】 ： 豆瓣酱 2勺
蚝油 1勺 白糖 1勺
清水 4勺 【表面装饰】 ：
白芝麻 适量

芝麻酱香饼的做法

#换着花样吃早餐#【芝麻酱香饼】~快手版的做法图解1

步骤1

面粉中加盐拌匀，加入温水，先搅拌成絮状，再揉成光滑面团。表面刷上油，盖上保鲜膜饧面，去调制酱料。
#换着花样吃早餐#【芝麻酱香饼】~快手版的做法图解2

步骤2

锅里加适量油，加入豆瓣酱、蚝油、糖、清水，小火熬至冒泡，熬制过程中要翻拌，防止粘锅。熬好后盛出，备用。 Tip：不用额外加盐，豆瓣酱本身含有盐分。
#换着花样吃早餐#【芝麻酱香饼】~快手版的做法图解3

步骤3

取饧好的面团，不用揉，直接擀成一个方形大面片，均匀刷上一层食用油，撒一点白芝麻。
#换着花样吃早餐#【芝麻酱香饼】~快手版的做法图解4

步骤4

1. 在面片左右两端分别划3刀，按顺序依次折叠起来。 2. 折叠好以后，捏紧收口。 3. 用擀面杖擀开成方形薄面饼。
#换着花样吃早餐#【芝麻酱香饼】~快手版的做法图解5

步骤5

1. 电饼铛或平底锅预热，刷上一层油，放入擀好的面胚，在面饼表面也刷上一层油，烙至两面金黄即可。 2. 均匀抹上熬好的酱料，撒上白芝麻，切成小块食用。
#换着花样吃早餐#【芝麻酱香饼】~快手版的做法图解6

步骤6

外酥里嫩，层层分离，咬一口满满酱香，很解馋。

芝麻酱香饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 元気汀 编写，未经授权不得转载

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