春天的菠菜，夏天的面

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浅秋晴空wury
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春天是各种绿叶菜的季节，菠菜就是其一。 小时候，到了菠菜的季节，都是一捆一捆的买，也便宜的很。那时候无非就是炒，或者凉拌，即便这样，也是钟情于菠菜。 前段时间在网上看到关于菠菜的另一种吃法，尝试了一下，觉得不错。 于是记录下来，分享一下。 在春味犹浓的时节，和菠菜来一场约会。

春天的菠菜的用料

菠菜 面粉
小葱，蒜 盐，鸡精，糖，辣椒面，生抽，醋，香油，食用油

春天的菠菜的做法

春天的菠菜，夏天的面的做法图解1

步骤1

菠菜洗净，切碎
春天的菠菜，夏天的面的做法图解2

步骤2

开水焯2-3分钟，能够碾碎菠菜梗
春天的菠菜，夏天的面的做法图解3

步骤3

捞出放凉，加面粉，少量盐，和成中硬面团（不需加水）
春天的菠菜，夏天的面的做法图解4

步骤4

醒面30分钟
春天的菠菜，夏天的面的做法图解5

步骤5

醒面期间准备蘸料。 葱花，蒜末，辣椒面，糖，盐，鸡精
春天的菠菜，夏天的面的做法图解6

步骤6

热油，浇在碗中调料上 （放凉后，放入生抽：醋：水=1：2：3，点几滴香油，蘸料好了）
春天的菠菜，夏天的面的做法图解7

步骤7

面醒好后，揉的光滑一些
春天的菠菜，夏天的面的做法图解8

步骤8

擀面皮
春天的菠菜，夏天的面的做法图解9

步骤9

相对薄一些
春天的菠菜，夏天的面的做法图解10

步骤10

切条，再切成小块
春天的菠菜，夏天的面的做法图解11

步骤11

开水下锅，煮2分钟左右
春天的菠菜，夏天的面的做法图解12

步骤12

捞出，放入准备好的冰水中
春天的菠菜，夏天的面的做法图解13

步骤13

美味
春天的菠菜，夏天的面的做法图解14

步骤14

春天的菠菜的烹饪技巧

调料比例并不固定，一般我是看感觉。 欢迎关注公众号-小日子Zakka
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 浅秋晴空wury 编写，未经授权不得转载

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