低脂蛋皮菠菜

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爱曦飞
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蛋皮菠菜的用料

菠菜 1把 鸡蛋 2个
盐 适量 香油 1勺
醋 2勺 白糖 适量
蚝油 少许 芥末 少许
熟芝麻 少许 大蒜 1瓣

蛋皮菠菜的做法

低脂蛋皮菠菜的做法图解1

步骤1

菠菜洗净，焯水20秒左右，菠菜中含大量草酸，不管是炒菜还是凉拌，都要焯水）焯水后过凉
低脂蛋皮菠菜的做法图解2

步骤2

鸡蛋加盐打散，锅中放油，转圈，让锅底均匀沾上油，然后倒出多余的油，倒入蛋液，稍微凝固后，慢慢旋转，至蛋液成熟（新手可以用两勺淀粉加水化开，加入到蛋液中，蛋皮不容易破）
低脂蛋皮菠菜的做法图解3

步骤3

蛋皮切条，菠菜切段，蒜切末
低脂蛋皮菠菜的做法图解4

步骤4

菠菜中加糖腌制10分钟左右，加入蛋皮，蒜末，盐，醋，芥末（可加可不加）蚝油，香油，搅拌均匀装盘，撒入芝麻即可

蛋皮菠菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 爱曦飞 编写，未经授权不得转载

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