多姐私房笋干

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在四川大部分地区都有栽培麻竹，鲜笋脆嫩，干笋有嚼劲，本人特别喜欢吃。这道川味笋干，吃起来很脆但也有嚼劲，微辣，既可下酒也可下饭。

多姐私房笋干的用料

麻竹笋干 约3两 小米辣 4个
大蒜 3瓣 花椒 15粒
油盐味精 适量

多姐私房笋干的做法

多姐私房笋干的做法图解1

步骤1

这个就是麻竹笋干啦，网上或菜市场都可以买到。用温热水漂泡半天
多姐私房笋干的做法图解2

步骤2

将泡好的笋干切成条状待用
多姐私房笋干的做法图解3

步骤3

备好小米辣（切丝）、大蒜（切片）、花椒
多姐私房笋干的做法图解4

步骤4

锅内放油，油温不能太高
多姐私房笋干的做法图解5

步骤5

依次放入花椒、大蒜、辣椒，煸炒出香味
多姐私房笋干的做法图解6

步骤6

倒入笋干煸炒约2分钟
多姐私房笋干的做法图解7

步骤7

加入少量水，水的高度大约是笋的一半。
多姐私房笋干的做法图解8

步骤8

加入盐和味精，焖煮约4分钟至收汁
多姐私房笋干的做法图解9

步骤9

装盘

多姐私房笋干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-01

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