黑芝麻核桃软糖

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黑芝麻核桃软糖的用料

麦芽糖 500g 冰糖 120g
水 60g 熟黑芝麻 500g
核桃仁 250g 红枣 150g

黑芝麻核桃软糖的做法

黑芝麻核桃软糖的做法图解1

步骤1

准备食材，红枣去核净重150g。准备28*28金盘，提前放上硅胶垫或者不粘布备用。
黑芝麻核桃软糖的做法图解2

步骤2

核桃仁放入烤箱，150℃烤10分钟，烤出香味。
黑芝麻核桃软糖的做法图解3

步骤3

取出核桃仁，放凉后加入红枣混合均匀。
黑芝麻核桃软糖的做法图解4

步骤4

麦芽糖放入热水中软化，这是为了方便倒出。
黑芝麻核桃软糖的做法图解5

步骤5

将冰糖和水，放入不粘平底锅。
黑芝麻核桃软糖的做法图解6

步骤6

中小火慢慢熬煮。
黑芝麻核桃软糖的做法图解7

步骤7

冰糖建议锤碎一点，不然就像这样不容易融化。
黑芝麻核桃软糖的做法图解8

步骤8

不停搅拌，慢慢的冰糖变白、变散，不再透明。
黑芝麻核桃软糖的做法图解9

步骤9

最后完全变白、凝固。
黑芝麻核桃软糖的做法图解10

步骤10

继续不停搅拌，又会慢慢融化成液体。
黑芝麻核桃软糖的做法图解11

步骤11

直到完全融化成液体，颜色成焦糖色。
黑芝麻核桃软糖的做法图解12

步骤12

加入麦芽糖
黑芝麻核桃软糖的做法图解13

步骤13

继续不停搅拌，直到麦芽糖变成焦糖色，并且有绵密的大泡泡。
黑芝麻核桃软糖的做法图解14

步骤14

蘸一点糖浆，放入凉水中蘸一下，取出尝尝，糖浆迅速凝固变硬就可以了。
黑芝麻核桃软糖的做法图解15

步骤15

倒入核桃仁和红枣。
黑芝麻核桃软糖的做法图解16

步骤16

快速翻炒均匀。
黑芝麻核桃软糖的做法图解17

步骤17

再倒入黑芝麻
黑芝麻核桃软糖的做法图解18

步骤18

还是快速翻炒均匀。
黑芝麻核桃软糖的做法图解19

步骤19

关火后迅速倒入烤盘中
黑芝麻核桃软糖的做法图解20

步骤20

趁热用橡皮刮刀抹平。
黑芝麻核桃软糖的做法图解21

步骤21

盖上油纸，用擀面杖擀平，压紧。
黑芝麻核桃软糖的做法图解22

步骤22

放在凉网上晾凉后揭下油纸。
黑芝麻核桃软糖的做法图解23

步骤23

用硬质刮板在烤盘四周切开一下，使软糖和烤盘分离。
黑芝麻核桃软糖的做法图解24

步骤24

倒扣后揭下硅胶垫。
黑芝麻核桃软糖的做法图解25

步骤25

按自己喜欢的大小切块。
黑芝麻核桃软糖的做法图解26

步骤26

成品图～
黑芝麻核桃软糖的做法图解27

步骤27

为了好保存，可以包上糯米纸。
黑芝麻核桃软糖的做法图解28

步骤28

装袋，封口，送人也很漂亮哦！

黑芝麻核桃软糖的烹饪技巧

1.提前准备好工具，避免手忙脚乱。 2.熬糖时间越长，做出来的糖就越硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-01

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI 高GL 含蛋白 富含膳食纤维 高VE

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