春日尝鲜榆钱蛋饼

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每年春天都会想起小时候最爱的榆钱饼，生活在城市中，想要找棵榆树真难，一到春天就四处打听那里有榆树，功夫不负有心人，今年终于如愿以偿了。带着女儿一起去过了一把榆钱瘾，榆钱儿味道清甜，肥厚鲜嫩，榆钱可以制作多种美食，自古就有用它做美食习惯，比如，榆钱蛋饼，榆钱包子，榆钱饺子，榆钱窝头，榆钱粥，榆钱面等等。榆钱具有清心降火、止咳化痰的功效。榆钱就意味着美味，每年一季，可绝不能错过。

春日尝鲜榆钱蛋饼的用料

榆钱 100	鸡蛋 3个
食盐适量	食用油适量
面粉适量

春日尝鲜榆钱蛋饼的做法

步骤1

1、准备好所用的食材，把一串串的榆钱摘下来。

步骤2

把榆钱的蒂去掉，摘干净。

步骤3

放入清水里，清洗干净，然后用热水烫一遍，沥干水分。

步骤4

鸡蛋磕入碗里打散成蛋液，加入少许食盐。

步骤5

倒入面粉，慢慢搅匀成无干粉的面糊。

步骤6

把沥干水的榆钱倒入，加少许盐，一起搅匀成面糊糊如图。

步骤7

平底锅烧热，刷上一层植物油。

步骤8

用勺子舀入2勺面糊，摊平成面饼，小火加热慢慢烙制金黄

步骤9

一面金黄后，翻面把另一面也煎至煎黄后，盛出装盘。

步骤10

金黄诱人的榆钱蛋饼就做好了，清香又美味。

步骤11

营养丰富。

春日尝鲜榆钱蛋饼的烹饪技巧

1、榆钱在制作食物的时候一定要多清洗几次，里面会有小虫，可以用苏打粉或者淡盐水浸泡清洗，洗完开水焯一下。 2、榆钱蛋饼我没加调料更适合小孩子食用，大人喜欢吃的话可以加点胡椒粉等。 3、榆钱蛋饼的面糊不要太厚，不然烙出来不易成型还费时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-01

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