香酥美味的黑芝麻花生牛轧糖

精品
5.2万 浏览 584 收藏
收藏
海风的韵味
海风的韵味 海风的韵味
＋ 关注

牛轧糖的做法一般分为两种，一种快手的棉花糖版，一种煮糖浆的麦芽糖版，相比之下棉花糖的做法更简单方便，煮糖版的需要温度计测试温度，时间也比较长，至少也要四五十分钟才能做好。孩子们等着吃，我就做了棉花糖版的牛轧糖，加了花生米和黑芝麻，牛轧的嚼劲混合着花生和黑芝麻的酥香，让人停不下来嘴。

黑芝麻花生牛轧糖的用料

棉花糖 300g 黄油 50g
黑芝麻 80g 奶粉 125g
盐 2g 花生米 250g

黑芝麻花生牛轧糖的做法

香酥美味的黑芝麻花生牛轧糖的做法图解1

步骤1

准备好所用的食材，分别称重好重量，方便取用。花生米图片是生的，我平时有烤熟的，可以直接用，黑芝麻洗干净炒熟，装瓶密封，用的时候方便。
香酥美味的黑芝麻花生牛轧糖的做法图解2

步骤2

把花生米放入烤盘入烤箱，150度烘烤15分钟左右烤熟，中间记得晃动下烤的均匀。把烤熟的花生米，剥去外皮，取花生仁。平时有空可以多烤一点，用的时候随取方便。
香酥美味的黑芝麻花生牛轧糖的做法图解3

步骤3

烤花生的时候，把黑芝麻上锅小火炒熟，备用。黑芝麻和花生我这次用的时候，都是提前烤熟的，这两个步骤是给大家看得，有的朋友不会做。
香酥美味的黑芝麻花生牛轧糖的做法图解4

步骤4

把花生仁和黑芝麻放入烤盘，入烤箱设置60度，温热状态备用，花生米和黑芝麻温热，混合的时候方便融入。
香酥美味的黑芝麻花生牛轧糖的做法图解5

步骤5

把黄油放入不粘锅里，小火加热，慢慢融化成液体。
香酥美味的黑芝麻花生牛轧糖的做法图解6

步骤6

倒入棉花糖，用刮刀翻拌，使每个棉花糖上均匀沾满黄油。
香酥美味的黑芝麻花生牛轧糖的做法图解7

步骤7

一边加热，边用刮刀搅拌，让黄油和棉花糖融化成一体，成浓稠液态，加入食盐搅匀。
香酥美味的黑芝麻花生牛轧糖的做法图解8

步骤8

倒入奶粉，用刮刀翻拌，快速混合均匀，让奶粉融化，燃气关火。
香酥美味的黑芝麻花生牛轧糖的做法图解9

步骤9

倒入温热的花生米和黑芝麻，用刮刀来回翻拌，和牛轧混合一起。
香酥美味的黑芝麻花生牛轧糖的做法图解10

步骤10

翻拌均匀的牛轧糖，花生黑芝麻和牛轧融在一起抱紧团，不粘锅底，并且有长长的拉丝。
香酥美味的黑芝麻花生牛轧糖的做法图解11

步骤11

把牛轧糖倒入烤盘里，戴上一次性手套，来回折叠3次揉匀。
香酥美味的黑芝麻花生牛轧糖的做法图解12

步骤12

用擀面杖擀平，和烤盘持平就可以。
香酥美味的黑芝麻花生牛轧糖的做法图解13

步骤13

放至温热时取出，放在木板上，用刀切成块状。
香酥美味的黑芝麻花生牛轧糖的做法图解14

步骤14

再用糖纸包起来，牛轧糖就做好了。
香酥美味的黑芝麻花生牛轧糖的做法图解15

步骤15

五颜六色的牛轧糖，好看又好吃，越嚼越香.
香酥美味的黑芝麻花生牛轧糖的做法图解16

步骤16

好看又好吃。

黑芝麻花生牛轧糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

©本菜谱的做法由 海风的韵味 编写，未经授权不得转载

黑芝麻花生牛轧糖的其他做法更多

上传我做的这道菜

黑芝麻花生牛轧糖的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香酥美味的黑芝麻花生牛轧糖

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 香酥美味的黑芝麻花生牛轧糖的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活