酱牛肉

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酱牛肉做好，就要来碗牛肉粉丝汤哦

酱牛肉的用料

牛腱肉 1斤 生抽 3勺
老抽 1勺 冰糖 1勺
盐 10克 酱料包 1包
姜 数片 黄酒 2勺
水 适量

酱牛肉的做法

酱牛肉的做法图解1

步骤1

冷水浸泡8小时左右，最好每隔一小时换次水
酱牛肉的做法图解2

步骤2

出水需要，冷锅凉水下牛肉，姜片，料酒
酱牛肉的做法图解3

步骤3

煮开，用热水清洗牛肉
酱牛肉的做法图解4

步骤4

一勺冰糖和生抽，老抽，盐同时入锅
酱牛肉的做法图解5

步骤5

放香料包，水末过牛肉就行（有条件水就用温的）
酱牛肉的做法图解6

步骤6

大火煮沸
酱牛肉的做法图解7

步骤7

转小火炖
酱牛肉的做法图解8

步骤8

盖锅盖炖制1个小时，汤汁剩余一半，那就差不多了
酱牛肉的做法图解9

步骤9

这是过夜后的牛肉，味道才会进入
酱牛肉的做法图解10

步骤10

切片，开吃

酱牛肉的烹饪技巧

血水是一定要浸泡的，小火炖好之后，不要开盖，直接放凉后，放置冰箱24小时，牛肉会更加入味，我是直接淘宝买的酱牛肉的香料包，比较省力，如果放了黄豆酱那就把方子里的盐去掉哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

©本菜谱的做法由 随心飘漾 编写，未经授权不得转载

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