香煎老豆腐

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大海微澜
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老豆腐，无需太复杂，做一道比较简单的懒人餐，半块豆腐1个鸡蛋，裹点面粉加点调料一煎，亦饭亦菜，既当主食又当菜，饭菜都解决了。口感鲜嫩，味道鲜美，常吃不腻，百吃不厌。

香煎老豆腐的用料

老豆腐 半块 鸡蛋 1个
面粉 适量 油 适量
盐 适量 胡椒粉 适量

香煎老豆腐的做法

#换着花样吃早餐#香煎老豆腐的做法图解1

步骤1

买回来的老豆腐，块大，一块有800g，切一半，过冷水冲洗一下，控净水分。
#换着花样吃早餐#香煎老豆腐的做法图解2

步骤2

根据自己喜欢的大小，将豆腐切块备用。
#换着花样吃早餐#香煎老豆腐的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉搅拌均匀。取一块小豆腐片，先蘸一层面粉，再裹一层蛋液。
#换着花样吃早餐#香煎老豆腐的做法图解4

步骤4

平底锅薄薄的刷层油，将裹好蛋液的豆腐码入锅中，全部码好后再开火，小火煎。
#换着花样吃早餐#香煎老豆腐的做法图解5

步骤5

翻面煎另一面，注意小火煎，别煎糊了。
#换着花样吃早餐#香煎老豆腐的做法图解6

步骤6

出锅装盘。撒点葱花和辣椒碎，看着是不是特别有食欲，非常好吃。

香煎老豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载

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