酱焖鸡

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酱香十足，一道美味的下饭菜！

酱焖鸡的用料

公鸡 1只 油 适量
姜 3片 葱 3根
料酒 2勺 黄豆酱 1勺
甜面酱 1勺 冰糖 5粒
生抽 2勺 老抽 1勺
胡椒粉 1勺

酱焖鸡的做法

酱焖鸡的做法图解1

步骤1

鸡剁成小块，清水多冲洗几遍去除血水，沥干水分备用
酱焖鸡的做法图解2

步骤2

起锅烧油，下入鸡块
酱焖鸡的做法图解3

步骤3

中小火炒干水气，翻炒至表面金黄
酱焖鸡的做法图解4

步骤4

下入葱，姜，锅边淋入一圈料酒去腥
酱焖鸡的做法图解5

步骤5

加入一勺黄豆酱，一勺甜面酱
酱焖鸡的做法图解6

步骤6

翻炒均匀，炒出酱香味
酱焖鸡的做法图解7

步骤7

加入足量的清水，漫过鸡块，挑去葱，姜
酱焖鸡的做法图解8

步骤8

加入几粒冰糖，一勺老抽，两勺生抽，一勺胡椒粉，大火煮开转小火焖25分钟左右
酱焖鸡的做法图解9

步骤9

大火收汁，起锅装盘，撒上葱花

酱焖鸡的烹饪技巧

不需要加盐了，酱里面都有咸味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-30

©本菜谱的做法由 噬血gg丶 编写，未经授权不得转载

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